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 【中國廚房設備網(wǎng)】電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛(wèi)生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪食物的廚房電器。其工作溫度大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。
    一、看外觀：首先挑選符合自己審美觀的結構造型，從不同的角度觀察是否有劃傷、變形等，各零部件的接合處是否光滑、整齊；不粘鍋涂層是否均勻。
　　二、看性能：先用手上下觸動幾次功能選擇按鈕，感覺一下磁鋼吸合是否順暢，按下去，拔上來時有無清脆的“嗒”聲；最后接上電源，用手觸動功能選擇按鈕，看其各指示燈是否發(fā)亮，用手摸發(fā)熱盤，感受其是否發(fā)熱。
    電飯鍋因其美觀、方便實用和耗電量省而倍受人們的青睞，但也有因保養(yǎng)不當而縮短其壽命的事經(jīng)常發(fā)生。
    為了合理地使用和保養(yǎng)電飯鍋，以延長其使用壽命應該注意以下幾點：
    1. 使用過后，內鍋經(jīng)洗滌后，外表的水必須揩干后再放入電飯鍋內。 　　
    2．鍋底部應避免碰撞變形。發(fā)熱盤與內鍋之間必須保持清潔，電飯鍋切忌飯粒掉入影響熱效率甚至損壞發(fā)熱盤。 　　
    3．內鍋可用水洗滌，但外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。 　
  　4．不宜煮酸、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。 　　
    5．使用時，應將蒸煮的食物先放入鍋內，蓋上蓋，再插上電源插頭；取出食物之前應先將電源插頭拔下，以確保安全。包裝及儲運時通常電飯鍋置于紙盒中，上下襯有防震發(fā)泡材料，附件置于塑料袋中放于鍋內，數(shù)只紙盒放入一大瓦楞紙箱內，外扎帶緊固，并有規(guī)定的標記。每臺電飯鍋中必須有產品合格證及使用說明書。運輸中紙箱應小心輕放，儲存的倉庫應通風良好無腐蝕性氣體。

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