作者：cfsbcn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：www.jsjzltv.cn

其實(shí)很簡(jiǎn)單廚房清潔保養(yǎng)其實(shí)很簡(jiǎn)單。順手將廚房清理干凈，只要在平常烹煮三餐之后。或是定期替廚房做完全保養(yǎng)或請(qǐng)廚具公司為家中的廚房做安檢服務(wù)，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免職年終大掃除的困擾。

廚房的清潔保養(yǎng)工作，一向是廚師最傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難以支吾的臟物，以下乃針對(duì)廚房中各種設(shè)備的清潔頤養(yǎng)原則作概略介紹。

廚具柜體的保養(yǎng)原則。基本上不銹鋼廚具柜體自身已有基本的防潮辦理。以免板材因濕潤(rùn)而損壞，但仍不行直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著柜體沖水。故柜體外表沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的頤養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時(shí)防止銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。

開關(guān)門板不宜太過用力或是逾越開門角度(110度)鉸鏈及其他金屬局部，防止水漬恒久積留。廚房臺(tái)面的平日頤養(yǎng)工作。臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)。如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗，一般清潔以濕布即可。切忌利用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑，當(dāng)碰到不好支吾的污垢時(shí)無妨利用胰子水，若為霧面臺(tái)面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況。別的還需特殊注重不要讓粗疏的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺(tái)面，或是將熱鍋直接放至臺(tái)面，這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面，故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以防止此種情形產(chǎn)生。

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