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酒店海鮮池安裝要求 廚房設備來支招

發布時間:2013-01-12 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:482  

中國廚房設備網】中國傳統一直都很倡導美食文化,俗話說,民以食為天,而餐飲行業是我們的重點,病從口入,烹飪美食從廚房開始,酒店、餐廳每天要制冷保鮮那么多食物,不可缺少的是海鮮池,今天中國廚房設備網來支招,如何合理安裝?

海鮮池制作材質:304不銹鋼,黑紗大理石,熱彎玻璃
海鮮池制作配置:循環水系統、氧氣增氧系統、制冷系統

海鮮池安裝要求:
  1、清潔衛生檢查海鮮池外部清潔,有無污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質。檢查水質是否受污染有無浮游油渣、透明度高不高,海水淡藍度是否合理。
  2、檢查設備是否運行正常、是否定期保養及除塵、制冷效果是否達到要求。循環水是否運行正常,過濾裝置是否定期清洗,給排水速度是否正常。
  3、檢查海水鹽度是否符合當時的氣候和環境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同,及溫度變化對鹽度的要求的不同,制度相應的鹽度管理標準。
  4、溫度控制,由于外部氣候和溫度的變化,對海鮮池的溫度要求不同,制度相應的溫度季節標準。
    5、水位也是管理海鮮池必須掌握的,針對不同的海鮮品種作出不同的海鮮養殖水位要求標準也是必要的。

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