近幾年，廚電市場(chǎng)規(guī)模以每年超過30%的速度高速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)廚房電器工業(yè)總產(chǎn)值已突破1500億元，成為家電行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來5年，國(guó)內(nèi)廚電業(yè)的年均復(fù)合增長(zhǎng)率仍將超過15%。

雖然預(yù)測(cè)增速有所回落，但相對(duì)于彩電、冰箱、洗衣機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)漸趨平穩(wěn)以及普及率接近飽和，這一增長(zhǎng)率仍然顯得相當(dāng)可觀。而廚電市場(chǎng)之所以讓傳統(tǒng)家電巨頭都趨之若鶩，無疑是廚電市場(chǎng)前景被看好。

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上。成熟型、成長(zhǎng)型、潛力型三種類型構(gòu)成了我國(guó)目前廚電的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。其中如吸油煙機(jī)、電磁爐和微波爐這樣的成熟型產(chǎn)品在我國(guó)發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模均已突破百億元，成為廚電行業(yè)的主力軍。成長(zhǎng)型產(chǎn)品在近幾年也發(fā)展迅猛，典型代表的豆?jié){機(jī)，在近幾年都保持了40%以上的超高速增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模也已跨百億。而如面包機(jī)、面條機(jī)等潛力型產(chǎn)品在近幾年的發(fā)展勢(shì)頭同樣相當(dāng)不錯(cuò)。

在消費(fèi)者需求上。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化速度的加快，居民生活方式的改變，將為廚房電器未來的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，我國(guó)廚電市場(chǎng)還遠(yuǎn)未得到有效開拓，廚房電器的普及率明顯不足。以微波爐為例，發(fā)達(dá)國(guó)家的普及率已超過80%，而在我國(guó)內(nèi)地大中城市的普及率僅為10%。吸油煙機(jī)在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的普及率已是100%，而我國(guó)內(nèi)地大中城市的普及率僅為50%，在農(nóng)村市場(chǎng)的普及率甚至還不到1%。

在社會(huì)結(jié)構(gòu)上。隨著我國(guó)80后、90后逐漸成為社會(huì)消費(fèi)者的主力人群，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念呈現(xiàn)年輕化、品牌化、品質(zhì)化等特點(diǎn)，且購買能力普遍趨升，他們對(duì)于廚房電器新產(chǎn)品的接受程度將更高，更有利于廚電市場(chǎng)的開拓。

廚電高端智能化趨勢(shì)明顯

而在廚電保持穩(wěn)定增長(zhǎng)同時(shí)，隨著家電產(chǎn)業(yè)升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入，廚電業(yè)也將呈現(xiàn)出高端化的發(fā)展趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)家庭對(duì)廚房和衛(wèi)生間裝修的投入持續(xù)走高，而廚衛(wèi)電器已經(jīng)成為家裝中非常重要的部分。因此，外觀上具備時(shí)尚和前衛(wèi)元素、性能上有利于人體健康的高端產(chǎn)品，將成為拉動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要力量。

以抽油煙機(jī)為例，其均價(jià)已從兩年前的2000元左右，集體上升至4000元左右。還不僅是價(jià)格，廚電產(chǎn)品也正在逐漸向智能化發(fā)展靠攏。此前，老板電器推出第一代智能大吸力油煙機(jī)，搭載roki智能系統(tǒng)，可讓用戶通過手機(jī)直接操控油煙機(jī)，而方太也于近期推出了全新的智能套系產(chǎn)品。可以預(yù)見，2015年的廚電市場(chǎng)高端化趨勢(shì)仍將繼續(xù)。

此外，隨著《吸油煙機(jī)能源效率標(biāo)識(shí)實(shí)施規(guī)則》、《家用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃?jí)》等多個(gè)廚電行業(yè)新規(guī)的落地，也將為廚電產(chǎn)品設(shè)立能效門檻。市場(chǎng)導(dǎo)向?qū)⒏悠蛴谧⒅匮邪l(fā)的技術(shù)型企業(yè)。