作為生活電器的傳統(tǒng)產(chǎn)品，電飯煲在生活電器所有品類中體量最大，并且一直保持市場(chǎng)的穩(wěn)步增長。據(jù)中怡康測(cè)算顯示，2015電飯煲零售額已達(dá)到149.6億元，零售量為4836萬臺(tái)。2016年一季度電飯煲零售額達(dá)到47.2億元，零售量達(dá)到1455萬臺(tái)，同比分別增長10.4%、9.0%。隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，線上平臺(tái)已經(jīng)成為家電銷售一大重要渠道，2016年一季度電飯煲線上市場(chǎng)零售量同比增速超過60%，零售量銷售占比接近30%。

在IH電飯煲的帶動(dòng)下，國內(nèi)電飯煲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)開始出現(xiàn)調(diào)整。產(chǎn)品在技術(shù)升級(jí)的同時(shí)附加值在增加，產(chǎn)品均價(jià)也隨之增長。以底盤加熱產(chǎn)品為主的國內(nèi)市場(chǎng)正向IH電磁加熱轉(zhuǎn)變。2016年一季度，IH電磁加熱型電飯煲線下市場(chǎng)零售量、零售額占比分別達(dá)到16.2%和39.9%，較去年同期分別增長了5.9個(gè)百分點(diǎn)和12.3個(gè)百分點(diǎn)。

“工匠精神”助推電飯煲“蒸汽革命”走向高潮 中國制造打開新局面

IH技術(shù)最早源于日本，1988年松下生產(chǎn)出了世界上第一臺(tái)IH電飯煲。此后IH飯煲在日本迅速發(fā)展，時(shí)至今日日本90%以上電飯煲均是IH電磁加熱型。而在我國IH電飯煲一直屬于小眾產(chǎn)品，2010年IH電飯煲市場(chǎng)零售額份額不足2%，且市場(chǎng)主要品牌大多為國外品牌。從2013年國產(chǎn)品牌發(fā)力IH市場(chǎng)開始這一現(xiàn)象才有所改變，隨著美的、蘇泊爾、九陽等知名企業(yè)對(duì)IH產(chǎn)品投入的加大，國產(chǎn)IH產(chǎn)品中國內(nèi)品牌呈現(xiàn)出逐年遞增態(tài)勢(shì)，截至2016年一季度，線下電飯煲市場(chǎng)中國內(nèi)品牌零售額占比已達(dá)到92.8%。

國內(nèi)品牌份額的不斷攀升一方面是市場(chǎng)日漸成熟、需求增大造成的，另一方面也與國內(nèi)企業(yè)的推動(dòng)密不可分，而最重要的是消費(fèi)者對(duì)于國產(chǎn)產(chǎn)品的認(rèn)可和支持。今年兩會(huì)期間提出的“工匠精神”正是希望企業(yè)在保持產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)更加注重產(chǎn)品的細(xì)節(jié)，做到吹毛求疵、精益求精。

被喚醒的中國企業(yè)開始展現(xiàn)泱泱大國的工匠精神，接連推出具有代表性的高精尖產(chǎn)品。2015年底一場(chǎng)電飯煲“蒸汽革命”的新品上市活動(dòng)正在全國各大小家電零售終端如火如荼地開展，一直注重產(chǎn)品差異化創(chuàng)新的蘇泊爾再次“發(fā)聲”，正式宣布在業(yè)內(nèi)推出全新蒸汽球釜IH電飯煲，引領(lǐng)中國電飯煲進(jìn)入大火力高溫蒸汽加熱的新時(shí)代。而美的在2015年推出采用航天級(jí)鈦金內(nèi)膽的鼎釜電飯煲后，2016年初又相繼推出配有仿土灶臺(tái)鈦金羽翼鼎釜FZ4001，同時(shí)這款產(chǎn)品還特設(shè)了發(fā)芽玄米功能，只需要4個(gè)小時(shí)的時(shí)間，燜香鼎釜電飯煲可通過35°-38°恒溫，讓發(fā)芽玄米發(fā)出0.5mm黃金幼芽，生成能夠健腦、預(yù)防老年癡呆的GABA物質(zhì)，同時(shí)通過地道柴火飯技術(shù)煮出發(fā)芽米飯。兩大品牌展現(xiàn)出老牌制造企業(yè)的實(shí)力和創(chuàng)造力。

小家電市場(chǎng)一直被認(rèn)為是家電市場(chǎng)中最后一塊蛋糕，而IH電飯煲的出現(xiàn)則使得這塊蛋糕更加誘人。2016年春天，國內(nèi)幾家重量級(jí)企業(yè)開始紛紛進(jìn)軍這塊新大陸：3月8日，格力電器舉辦了“董明珠自媒體上線暨格力大松高端電飯煲萬人體驗(yàn)行動(dòng)”率先推出了格力大松IH電飯煲GDCF-4001C。據(jù)悉，這款電飯煲采用了時(shí)下最熱門的IH加熱技術(shù)，同時(shí)在膽材質(zhì)上有所創(chuàng)新，采用了優(yōu)質(zhì)紫銅作為內(nèi)膽材質(zhì)之一，使整鍋受熱又快又均勻，米飯口感更佳。會(huì)上中國質(zhì)量協(xié)會(huì)全國用戶委員會(huì)部長李高帥公布了對(duì)大松IH電飯煲(GDCF-4001C)的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告：在與其他三個(gè)同價(jià)位同技術(shù)含量的國外品牌電飯煲對(duì)比中，大松電飯煲煮出米飯的營養(yǎng)關(guān)鍵指標(biāo)粗蛋白的含量最高，水分最適中，說明它煮出的飯不僅口感更好，營養(yǎng)價(jià)值也更高。以“讓世界愛上中國造”為口號(hào)的格力體現(xiàn)出了對(duì)中國制造的信心、決心和實(shí)力!

而一直以專注于智能產(chǎn)品自主研發(fā)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)公司——小米則繼空氣凈化器之后在今年春天也正式進(jìn)軍電飯煲行業(yè)。3月29日，小米啟用生態(tài)鏈品牌“米家”,并發(fā)布了一款999元的IH壓力電飯煲YLIH01CM。這款由日本IH壓力電飯煲發(fā)明人負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)的電飯煲在加熱方式上采用了IH電磁加熱結(jié)合壓力技術(shù)，而內(nèi)膽采用了比鋁合金導(dǎo)熱效果更好的灰鑄鐵材質(zhì)，作為移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)公司，小米更是將其在軟件智能方面的基因深深植入到該產(chǎn)品當(dāng)中。安裝APP軟件后，消費(fèi)者可以通過手機(jī)對(duì)電飯煲進(jìn)行操作，不僅可以進(jìn)行預(yù)約定時(shí)，而且還可以通過掃碼對(duì)米種進(jìn)行辨認(rèn)，同時(shí)還可以對(duì)米飯口感進(jìn)行調(diào)節(jié)。小米公司創(chuàng)始人兼董事長雷軍表示國貨需要用精益求精的“工匠精神”來適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代需要，這也是供給側(cè)改革很核心的一點(diǎn)。

除了以上兩大企業(yè)之外，在上海舉行的中國家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)(AWE)上，國內(nèi)知名企業(yè)伊萊特及愛仕達(dá)也紛紛發(fā)布了各具特點(diǎn)的IH新品電飯煲。以自然生長8年以上的毛竹作為原料經(jīng)十余道工序打造而成的竹炭煲是2016年伊萊特新品IH電飯煲最大的賣點(diǎn)。而作為知名炊具生產(chǎn)企業(yè)，愛仕達(dá)推出的新款I(lǐng)H壓力電飯煲旋風(fēng)鈦金釜采用繼承自愛仕達(dá)灶具的旋風(fēng)膽底，螺旋狀的導(dǎo)熱槽增加受熱面積，同時(shí)熱能可以均勻發(fā)散，讓米飯充分沸騰，加之模擬土灶鍋蓋的重錘壓感旋轉(zhuǎn)技術(shù)，在鍋蓋開啟按鈕之外加入了額外的鎖定旋鈕，每次開啟電飯煲多出的這簡單的一步，可以及時(shí)排出多余的蒸汽，讓米粒顆顆晶瑩。

通過上述企業(yè)的表現(xiàn)，我們可以看出中國的電飯煲市場(chǎng)正處在江山代有人才出的時(shí)代。我們非常期待看到在企業(yè)的努力下我們的產(chǎn)品可以早日實(shí)現(xiàn)更新?lián)Q代，因?yàn)橹挥性诓粩嗟呢S富和充分競爭的情況下國內(nèi)電飯煲市場(chǎng)才能保持新鮮活力。正所謂一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放才能春滿園!