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【中國廚房設備網】廚房的設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。

廚房燃氣灶臺的高度，以距地面700mm為宜。

廚房設計應合理布置灶具、排油煙機、熱水器等設備，必須充分考慮這些設備的安裝、 維修及使用安全。

廚房的裝飾材料應色彩素雅，表面光潔，易于清洗。

廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面。

廚房的頂面、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等 。

廚房的裝飾設計不應影響廚房的采光、通風、照明等效果。

嚴禁移動煤氣表，煤氣管道不得做暗管，同時應考慮抄表方便。

廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為減輕勞動強度需要運用人體工學原理，合理布局。

在設計上首先要考慮安全問題。

廚房首重實用，不能只以美觀為設計原則。

廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。

因每個人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在櫥柜中的適當位置，方便開啟、使用。

廚房里的矮柜最好做成抽屜,推拉式方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。

吊柜與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來，放取一些烹飪中所需的用具。

廚房里許多地方要考慮到防止孩子發生危險。

為自己設置一個可以坐著干活的附加平臺。

廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

廚房的家具、設計要依主人身材而定。

抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。

內部設計的用料必須易于清理，最好選用不易污染，容易清洗、防濕、防熱而又耐用的材料，瓷磚和塑料地板可以符合這些要求。

廚房若面積夠大，可放置小型餐桌，這樣就能兼作飯廳使用，無須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放置地毯以作分隔空間之用。

其它注意事項:

廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突；

抽屜永遠不要設置在柜子角落里；

地板適用防滑及質料厚的地磚，且接口要小，不利積藏污垢，便于打掃衛生。

廚房的電器很多，要多預留些插孔，且均需安裝漏電保護裝置。

廚房內燈光要足夠，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷，以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產生陰影，所以射燈不適宜使用。

裝修廚房前需要把廚房內的暖氣片考慮進去，以防柜門、抽屜與之碰撞；

廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要沖撞。對廚房進行兩次測量，以免過后被動。

灶臺與洗菜池的距離不宜太遠或太近。

冰箱進廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶臺，因為后者經常產生熱量而且又是污染源，影響冰箱內的溫度。

冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導致冰箱漏電。

切菜板宜安放在近窗口處，最好讓陽光照射。

灶臺千萬要避免接近窗口，以防被風吹熄灶火。

廚房中儲藏、洗滌、烹調三大功能區，往往形成工作三角形，依不同戶型可設計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等，各有優勢。對工作三角形的巧妙設計與運用，將會使你的廚房更臻完美。

忌材料不耐水。廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作臺面的材料應不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。

忌材料易燃。火是廚房里必不可少的能源，所以廚房里使用的表面飾必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。有一位朋友告訴我，他曾經用塑料板屏蔽墻邊豎立的管道，得又方便又美觀，由于燃氣灶就安放在旁邊，一次炒菜火太大引燃的塑料板，險些釀成火災。這樣的教訓應該引以為戒。

忌飲餐具暴露在外。廚房里鍋飄盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。因此，廚房里的家具應盡量采用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲藏于柜內，既衛生又整齊。

忌夾化縫多。廚房是個容易藏污納垢的地方，應盡量使其不要有夾縫。例如，吊柜與天花之間的夾縫就應盡力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬，柜頂又易積塵垢，這們之間的夾縫日后就會成為日常保潔的難點。水池下邊管道縫隙也不易保潔，應用門封上，里邊還可利用起來放垃圾桶或其它雜物。

忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑，是以往廚房里使用較多的鋪地材料，但是馬賽克塊面較小，縫隙多，易藏污垢，且又不易清潔，使用久了還容易產生局部塊面脫落，難以修補，因此廚房里最好不要使用。

總之，廚房裝修需要方方面面全盤考慮到，這樣您最終會擁有一個滿意的廚房。

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