空調(diào)和冰箱屬于極為普遍的家電用品冷藏柜，而制冰機則更工業(yè)化蛋糕柜，下文與其說是制冷行業(yè)的3大現(xiàn)狀，還不如說是中國制冷機行業(yè)的3大現(xiàn)狀。國制冷行業(yè)經(jīng)過幾十年發(fā)展，無論是生產(chǎn)規(guī)模還是技術(shù)水平，都有了很大提高，國民經(jīng)濟中發(fā)揮的作用也越來越大。但是由于制冷設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，不同領(lǐng)域要求也各不相同。隨著各行業(yè)快速發(fā)展，對制冷設(shè)備的要求也越來越高。中國制冷行業(yè)比較有代表性的一類設(shè)備是中央空調(diào)風(fēng)幕柜、冰箱和熟食柜實驗室、工業(yè)用的制冰機保鮮柜。而從目前看，國制冷行業(yè)仍然主要存在三大缺乏。

一是對引進的國外先進技術(shù)不能及時消化吸收。工業(yè)領(lǐng)域中，國制冷行業(yè)與國外接觸算是比較早的20世紀80年代中期，國就開始引進國外先進技術(shù)，并建立了一些合資企業(yè)。但到目前，國制冷行業(yè)的技術(shù)進步還遠遠不能滿足其他行業(yè)發(fā)展的需要，特別是一些尖端技術(shù)及產(chǎn)品仍不能自主開發(fā)。改革開放以后，大量進口產(chǎn)品充溢國內(nèi)市場，而國內(nèi)產(chǎn)品由于沒有及時進行技術(shù)更新和開發(fā)，原有產(chǎn)品的市場份額也逐漸被國外產(chǎn)品吞噬。

二是制冰機行業(yè)整體素質(zhì)有待提高。與國內(nèi)其他行業(yè)一樣，目前我國制冰機行業(yè)高級技工人才嚴重缺乏已成不爭的事實。

三是技術(shù)開發(fā)資金投入缺乏，人才流失嚴重，國產(chǎn)品牌默默無聞。眾所周知，壓縮機是制冷設(shè)備的最關(guān)鍵部件。但一提到壓縮機，人們首先想到就是美國的谷輪，產(chǎn)品質(zhì)量過硬，市場已深深扎下了根。而國內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)，為了證明自己的產(chǎn)品好、質(zhì)量有保證，總喜歡這樣告訴用戶：產(chǎn)品采用的美國谷輪壓縮機。久而久之，國人心目中已經(jīng)有了這樣一個概念，只有采用了國外壓縮機的制冷設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量才有保障。而國產(chǎn)品牌的壓縮機將更無出頭之日。

造成以上現(xiàn)象的原因，主要是國在技術(shù)開發(fā)方面投入的資金缺乏，缺乏資金，消化、吸收、創(chuàng)新就是一句空話。另外，國內(nèi)企業(yè)大多存在短期行為，喜歡做見效快的事，而對投入較高蒸飯車，5年或10年后才干收到效益的技術(shù)投資往往不積極冷藏柜。這方面蒸飯柜，國內(nèi)企業(yè)與國外企業(yè)差別相當(dāng)大保鮮工作臺。