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同質(zhì)化泛濫成本結(jié)構(gòu)畸形 廚房設(shè)備行業(yè)格局亟待調(diào)整

發(fā)布時(shí)間:2013-04-02 05:35:27   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):510  

中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入新常態(tài),廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展之路也受到阻礙。尤其是近年來,賣場(chǎng)抗租、經(jīng)銷商跑路的新聞屢見不鮮。而在大大小小的展會(huì)下,諸多企業(yè)也反映展會(huì)效果越來越差。對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,廚房設(shè)備行業(yè)頻遇滑鐵盧實(shí)則是結(jié)構(gòu)畸形所致。

成本結(jié)構(gòu)不合理

一談起廚具賣場(chǎng)的租金成本,廚具人的第一反應(yīng)便是高,特別是在一線城市,有些已經(jīng)達(dá)到每平米兩三百的高度,且大城市往往有不少全國(guó)連鎖賣場(chǎng),因而,行業(yè)有句調(diào)侃語,“全國(guó)廚具賣場(chǎng)每進(jìn)入一座城市,特別是三四線城市,該地的賣場(chǎng)租金勢(shì)必會(huì)上漲10—20%”。顯然,這是針對(duì)賣場(chǎng)租金上漲的形象比喻。

近年來,整個(gè)廚房設(shè)備賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀。多數(shù)經(jīng)銷商表示,“不斷上漲的租金簡(jiǎn)直把人逼死”。從這兩年新聞屢次報(bào)道的負(fù)面消息來看,已經(jīng)有相當(dāng)大數(shù)量的經(jīng)銷商群體“光榮出局”。此外,裝修成本、用人成本等逐年上升也是市場(chǎng)低迷的環(huán)境下令經(jīng)銷商頭疼的事情。

同質(zhì)化泛濫成本結(jié)構(gòu)畸形 廚房設(shè)備行業(yè)格局亟待調(diào)整

同質(zhì)化泛濫成本結(jié)構(gòu)畸形 廚房設(shè)備行業(yè)格局亟待調(diào)整

行業(yè)跟風(fēng)泛濫成災(zāi)

行業(yè)跟風(fēng)現(xiàn)象普遍,已不是什么秘密了,產(chǎn)品同質(zhì)化泛濫就是其中重要的表現(xiàn)之一。往往是某一品類或者風(fēng)格盛行,大家便蜂擁而至,爭(zhēng)相復(fù)制,如今年盛行小美,那么在今年的廚具展上,你會(huì)發(fā)現(xiàn)到處都是小美風(fēng)格,且人們更樂意去談?wù)撔∶溃猩跽呋蛟S會(huì)放棄原先做的品類轉(zhuǎn)而代理起小美風(fēng)格。

具體到廚房設(shè)備企業(yè)的生產(chǎn)管理也是有據(jù)可證,從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、觀念等方面的具體運(yùn)作能體現(xiàn)出這種趨勢(shì)。首先,從產(chǎn)品的第一步“設(shè)計(jì)”開始,企業(yè)鮮少真正投入成本去培養(yǎng)、壯大設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),多是領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)廚具有一定的了解,從而擔(dān)當(dāng)起了設(shè)計(jì)師的重任,而缺乏系統(tǒng)的思維體系和操作實(shí)踐,長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,這樣的產(chǎn)品設(shè)計(jì)不具備強(qiáng)硬的競(jìng)爭(zhēng)力,且有不少?gòu)N房設(shè)備企業(yè)習(xí)慣于抄襲別人的現(xiàn)有成品,“拿來主義”練得“如火純青”;其次,企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是天職,可實(shí)際上市場(chǎng)質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品多如牛毛,更有不少?gòu)N房設(shè)備企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人由于涉足其他領(lǐng)域,自己的本職工作應(yīng)付了事,精力分散便很難真正做好一件事兒;再者,廚房設(shè)備行業(yè)人跳不出思維的框框架架,容易局限在傳統(tǒng)的“一畝三分地”,往往是大家坐在一起嘮嘮,沒幾句話就走到了一起,“真理”也因此而生。

在終端銷售、展示渠道方面,賣場(chǎng)無序擴(kuò)張需要大量的經(jīng)銷商及廚具品牌去填補(bǔ)空缺,于是加入到這個(gè)行業(yè)的人越來越多,門檻越來越低,同質(zhì)化產(chǎn)品“紛塵而上”,設(shè)計(jì)風(fēng)格大同小異,甚至在展會(huì)同一展館不同展廳出現(xiàn)同一款產(chǎn)品,不可謂是行業(yè)笑話,從而造成行業(yè)格局的整體變化。

各地展會(huì)風(fēng)起云涌

從今年三月份開始,上海廚衛(wèi)展、廣州建博會(huì)都在緊鑼密鼓的籌劃,不知名的大大小小展會(huì)的數(shù)量更是不在話下,這不禁讓人納悶:廚具展在各地的發(fā)展如火如荼,而行業(yè)真的需要這么多的展會(huì)么?

相似的展會(huì)形象,雷同的產(chǎn)品品類,大同小異的設(shè)計(jì)風(fēng)格、龐大空洞的展會(huì)面積等林林總總,如此琳瑯滿目的展會(huì)在耗資巨大的投入下,其實(shí)是很難得到預(yù)期的效果。而據(jù)了解,一般情況下,廚房設(shè)備行業(yè)人只會(huì)選擇其中一兩個(gè)具有代表性的展會(huì)參加,了解市場(chǎng)風(fēng)向與當(dāng)年盛行的產(chǎn)品便足矣,何苦要大費(fèi)周章地到處參展,且過多的展會(huì)如同過剩的賣場(chǎng)那般,是資源浪費(fèi)和糟蹋的體現(xiàn)。

同質(zhì)化、結(jié)構(gòu)畸形的道路走不出長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,廚房設(shè)備行業(yè)由于產(chǎn)品屬性及進(jìn)入門檻低,抗體較弱,大環(huán)境稍微有變動(dòng)便有眾多中小企業(yè)批量倒閉。然而,問題不可怕,可怕的是沒勇氣去解決,去變革。在未來,廚房設(shè)備行業(yè)的變革和創(chuàng)新還需要眾多企業(yè)的一致努力和探索。【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點(diǎn)。

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