【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】日前，我國(guó)臺(tái)灣著名策劃人、北京百年智集團(tuán)董事長(zhǎng)黃泰元微博報(bào)料：“市售的豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)，里面所使用的都是工業(yè)用潤(rùn)滑油，不是食品級(jí)潤(rùn)滑油，因?yàn)閮r(jià)格低。外銷(xiāo)用的一定是食品級(jí)。只要有萬(wàn)分之一的泄漏，就可能對(duì)安全構(gòu)成威脅。”

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在北京百年智集團(tuán)官網(wǎng)上查詢后發(fā)現(xiàn)，黃泰元是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員，曾參與統(tǒng)一、康師傅、伊利等食品行業(yè)巨頭的營(yíng)銷(xiāo)策劃。

黃泰元昨日 （9月7日）在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時(shí)表示，食品加工機(jī)械使用工業(yè)用潤(rùn)滑油已成為行業(yè)潛規(guī)則，其中不乏知名品牌。盡管?chē)?guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確該行業(yè)應(yīng)使用食品級(jí)潤(rùn)滑油，但目前基本處于無(wú)人監(jiān)管的狀態(tài)。

而行業(yè)巨頭之一的美的，昨日向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》回復(fù)稱：美的豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)等產(chǎn)品所使用的均是食品級(jí)潤(rùn)滑油。

行業(yè)潛規(guī)則？

黃泰元自稱從相關(guān)行業(yè)組織高層獲得的上述內(nèi)幕消息。

“這關(guān)系到老百姓的健康安全，不說(shuō)不行。最近發(fā)生的味千拉面事件、海底撈事件及俏江南事件，僅僅是食品安全的表象，還有很多內(nèi)在的隱性食品安全隱患，更應(yīng)該讓老百姓知道。”黃泰元說(shuō)。

為保障加工食品免受食品機(jī)械潤(rùn)滑油的污染，我國(guó)頒布的GB4853《食品級(jí)白油》和GB12494《食品機(jī)械專用白油》兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，明確要求食品加工機(jī)械應(yīng)使用食品級(jí)潤(rùn)滑油，以避免潤(rùn)滑劑與產(chǎn)品接觸后影響人體健康。

但據(jù)黃泰元介紹，由于食品級(jí)潤(rùn)滑油與工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油價(jià)格相差好幾倍，為降低成本，目前國(guó)內(nèi)大部分企業(yè)都使用工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油替代，并已成為行業(yè)潛規(guī)則。他不愿透露究竟有哪些企業(yè)使用工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油，但表示其中包括一些知名品牌。

“這些小家電里的潤(rùn)滑油經(jīng)過(guò)電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)生熱量后會(huì)蒸發(fā)，它們只與食物隔了一層玻璃罩或者塑料罩。”黃泰元介紹，包括豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)、咖啡機(jī)等小家電在內(nèi)，都有可能存在類似潛在威脅。但出口到國(guó)外的產(chǎn)品，用的一定是食品級(jí)潤(rùn)滑油，因?yàn)槟壳霸S多國(guó)家都要求食品加工機(jī)械必須使用食品級(jí)機(jī)械專用油，否則禁入。

除小家電外，黃泰元表示，一些食品加工企業(yè)的生產(chǎn)機(jī)械也存在使用工業(yè)潤(rùn)滑油的現(xiàn)象，但整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程基本無(wú)人監(jiān)管。“只有等到產(chǎn)品上市進(jìn)入終端渠道后，才會(huì)有相關(guān)部門(mén)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，至于取多少量也完全由他們決定。”黃泰元說(shuō)。

在黃泰元看來(lái)，國(guó)內(nèi)多頭監(jiān)管的局面。也導(dǎo)致最終沒(méi)有一個(gè)部門(mén)從頭管到尾，而相關(guān)部門(mén)之間電腦沒(méi)有聯(lián)網(wǎng)，也使得信息無(wú)法相互交換。“有關(guān)部門(mén)表面上很重視，但在執(zhí)行上根本沒(méi)辦法深入。”

行業(yè)紛紛否認(rèn)

記者昨日致電九陽(yáng)股份（002242，SZ），公司董秘姜廣勇表示不對(duì)上述言論置評(píng)。至于九陽(yáng)豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)等產(chǎn)品使用的潤(rùn)滑油是食品級(jí)還是工業(yè)級(jí)，姜廣勇稱并不清楚，需要向公司相關(guān)部門(mén)了解。

該公司新聞部一名甘姓負(fù)責(zé)人告訴記者，目前就其對(duì)業(yè)內(nèi)的了解，豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)等生活用家電沒(méi)有發(fā)生過(guò)潤(rùn)滑油泄漏事件。而九陽(yáng)最大的對(duì)手美的，昨日經(jīng)確認(rèn)后向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》回復(fù)：美的豆?jié){機(jī)、果汁機(jī)等產(chǎn)品所使用的均是食品級(jí)潤(rùn)滑油。

不過(guò)記者采訪發(fā)現(xiàn)，“大部分企業(yè)使用工業(yè)級(jí)潤(rùn)滑油”的觀點(diǎn)并未得到廣泛認(rèn)同。一潤(rùn)滑油貿(mào)易商告訴記者，如果是關(guān)系到食品的機(jī)器，原則上都應(yīng)該采用食品級(jí)潤(rùn)滑油，據(jù)其了解，目前國(guó)內(nèi)使用工業(yè)用潤(rùn)滑油的公司并不多，“一些小的企業(yè)可能會(huì)出于成本的考慮而選擇工業(yè)用潤(rùn)滑油”，“因?yàn)槭称芳?jí)潤(rùn)滑油價(jià)格高”。該貿(mào)易商還告訴記者，如果食品要出口的話，那么加工機(jī)器使用的肯定是食品級(jí)潤(rùn)滑油。

中國(guó)食品協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)劉先生稱，目前工廠用的豆?jié){機(jī)使用的都是離心機(jī)，不用潤(rùn)滑油，而市售的家用豆?jié){機(jī)使用的是何種潤(rùn)滑油尚不清楚，但即使是家用的豆?jié){機(jī)，發(fā)生潤(rùn)滑油泄漏的可能性也不大，“而且這個(gè)事情本身也不嚴(yán)重”。

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