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和合谷餐飲集團切實將低碳落實

發(fā)布時間:2015-10-15 21:58:50   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):426  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設備網(wǎng) 來源:www.jsjzltv.cn

【中國廚房設備網(wǎng)】作為獲得“北京十大商業(yè)品牌-環(huán)保創(chuàng)新獎”唯一的餐飲單位,和合谷切實將低碳落實到了各個環(huán)節(jié)。

一是在配送加工中心廣泛使用光效高、壽命長、無污染的LED燈,節(jié)能達85%以上,一年能節(jié)約用電55358度。

二是配置安裝了集熱式太陽能設備,探索利用資源豐富且清潔無污染的太陽能,給加工車間提供各種清洗工作所需的熱水,熱效能顯著,全年能節(jié)約用電約12萬kW/h。

三是從采購環(huán)節(jié)便嚴格把關,堅持凈菜進后廚,這樣篩選食材產(chǎn)生的大量垃圾被留在原產(chǎn)地,可直接或經(jīng)過處理充當肥料;對產(chǎn)品進行工業(yè)化、規(guī)模化加工提高了原 材料的綜合利用率,最大程度地減少了原材料的浪費和餐廚垃圾的產(chǎn)生。四是啟動了廢油回收機制,委托具有合格資質(zhì)的廢油回收處理廠對加工中心及店鋪加工制作過程中產(chǎn)生的廢油進行集中回收、統(tǒng)一處理,進行資源化利用,變廢為寶, 還能避免造成資源浪費和環(huán)境污染。

此外,配送加工中心還通過科學安排生產(chǎn),創(chuàng)新利用余溫加工產(chǎn)品,合理利用低峰電等,在保證產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的同時有效地節(jié)約了能源。

文章來源:【中國廚房設備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

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