作者：cfsbcn 編輯：中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來(lái)源：www.jsjzltv.cn

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】廚房生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品有別于其他無(wú)形的產(chǎn)品比如服務(wù)，具有自身的特點(diǎn)，諸如產(chǎn)品數(shù)量的不易確定性、產(chǎn)品服務(wù)對(duì)象的個(gè)體性、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)二性、產(chǎn)品成本的雄動(dòng)性及產(chǎn)品消費(fèi)的即時(shí)性。這些特點(diǎn)會(huì)給廚房生產(chǎn)制造麻煩，廚房管理者的經(jīng)驗(yàn)和往往是解決這些困難的關(guān)鍵。

廚房生產(chǎn)的流程一直都是廚房管理者必須清楚了解的內(nèi)容,對(duì)其中每個(gè)環(huán)節(jié)的控制是至關(guān)重要的。

盡管廚房生產(chǎn)是，個(gè)強(qiáng)調(diào)技能操作、注重經(jīng)驗(yàn)積累的運(yùn)作體系，但還是要通過(guò)管理基本理論的闡述，加強(qiáng)理論知識(shí)的灌輸，運(yùn)用理論的指導(dǎo)作用，使學(xué)生從理論中得到更多給實(shí)踐以幫助的原則，進(jìn)而提高學(xué)生的管理意識(shí)，增強(qiáng)他們的管理水平。

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