市場的優勝劣汰往往殘酷而無情，任何企業都不愿意成為“犧牲者”。但在在廚房設備行業，中小型廚房設備企業相比大型的實力企業，在文化和品牌都不具備優勢，只有通過打造“精裝工程”，才能在市場上有所建樹，掌握一定的發言權。

開發新市場要保證服務能力充足

許多企業把區域市場分為戰略市場、戰術市場和邊沿市場三種，企業主攻戰略市場，實現品牌和市場效應的同步;借力(經銷商)攻克戰術市場，擴大整體銷售額;冷漠處理邊沿市場，抓住更多的市場機會。

這種區域市場戰略分類和對應策略，從理論上來分析似乎很迎合企業發展需求，但是仔細分析來看，其內在的行為弊端也會立即顯現出來：首先，邊沿市場的無效運作可能把品牌在該區域的生命力大大縮短，并且會進一步影響品牌的整體形象，進而影響其戰略市場和戰術市場的銷售狀況;其次，層次化的區域市場分類，為市場中的躥貨行為埋下伏筆，夸張一點說為企業的長遠發展添置了一枚“地雷”。

對新市場的開發，廚房設備企業首先需保證對這塊市場要有充足的市場服務能力，包括儲運能力、配送能力、終端控制能力、市場擴展能力等，否則是放緩對這一新市場的開發機會，這樣能有效的保證廚房設備企業的市場品質和品牌質量，但事實上，眾多中、小型廚房設備企業，在市場開發過程中，重渠道不重市場，盲目的渠道擴張和無效資源再利用，造就了短命的品牌和企業。

目標消費群體定位不能貪大求全

消費者消費水平的不同，其消費習慣、消費場所和消費關注點也有很大不同，一個產品或一個品牌不可能滿足所有消費者的需求，廚房設備企業只有通過對市場環境和企業自身價值剖析基礎上，抓住對企業品牌、產品和價值觀最有共鳴點的特定消費群體，才能實現投入與產出的最優比例。

中小型廚房設備企業千萬不能在目標消費群體定位上盲目貪大求全，在預期消費目標上產生幻想式的擴大，應該把所有的精力聚焦在企業能夠最有效滿足其對廚房設備需求個性要求的特定消費群體內，此定位群體越小，目標針對性也就越大，市場開發效率也就越高。告訴消費者你的產品不賣給誰，往往要比告訴他們賣給誰還要重要。