2015廚房設(shè)備行業(yè)競爭激烈，行業(yè)洗牌在即。廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展至今已近三十年，曾經(jīng)被譽(yù)為行業(yè)“朝陽產(chǎn)業(yè)”的廚房設(shè)備行業(yè)，也逐漸進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展階段。近年來，由于受樓市影響、人工成本水漲船高、行業(yè)抄襲因素的影響，廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展陷入了“瓶頸期”，行業(yè)洗牌也似乎成了“板上釘釘”的事。

廚房設(shè)備行業(yè)競爭激烈催生現(xiàn)象

由于廚房設(shè)備行業(yè)入行門檻低，企業(yè)良莠不齊，不少中小廚房設(shè)備企業(yè)以低價(jià)分割市場份額，迫于競爭的壓力，部分二線品牌也以降價(jià)的方式迎接挑戰(zhàn)。長此以往，讓廚房設(shè)備行業(yè)陷入了一場價(jià)格的“撕逼”戰(zhàn)中，然而過多的低價(jià)促銷，往往只會(huì)適得其反，企業(yè)業(yè)績提不上去不說，反而會(huì)影響企業(yè)的品牌形象，進(jìn)而流失消費(fèi)者，最終導(dǎo)致產(chǎn)能過剩，讓行業(yè)陷入惡性循環(huán)的怪圈。另外，在廚房設(shè)備行業(yè)還有另外一個(gè)怪象，即企業(yè)間相互抄襲，如此導(dǎo)致原創(chuàng)產(chǎn)品缺乏，品牌產(chǎn)品受擠壓。這一系列問題的出現(xiàn)都讓廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展受到限制，行業(yè)洗牌或是必然。不過業(yè)內(nèi)人士稱，行業(yè)洗牌對于大企業(yè)來說也許是一次獲得更高發(fā)展的機(jī)會(huì)，但對于資本實(shí)力、研發(fā)實(shí)力較低的中小企業(yè)來說，更是一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

洗牌是考驗(yàn)抑或是解決之道

洗牌的來臨必然會(huì)加劇廚房設(shè)備企業(yè)之間的競爭，對于大企業(yè)來說，與其分庭抗禮，不如強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合實(shí)現(xiàn)共贏。在洗牌前，試水企業(yè)合作而取得成功的例子不是沒有，某品牌廚房設(shè)備負(fù)責(zé)人表示，面對即將到來的洗牌，他表示合作互利的方式會(huì)是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)楹献髂茏屍髽I(yè)在洗牌中更具優(yōu)勢。畢竟，廚房設(shè)備行業(yè)目前的行情仍比較單一，僅僅經(jīng)營廚房設(shè)備很難支撐企業(yè)在這場大浪淘沙的洗牌中實(shí)現(xiàn)突圍，因此，產(chǎn)品線的豐富、跨界整合、多元化發(fā)展成為眾多大型企業(yè)謀求出路的選項(xiàng)。

盡管行業(yè)洗牌對于大企業(yè)來說是走向更高發(fā)展的機(jī)遇，但對于眾多中小企業(yè)來說卻是一場殘酷的考驗(yàn)。業(yè)內(nèi)人士建議，中小企業(yè)應(yīng)走兩個(gè)方向面對洗牌，一是跟大企業(yè)進(jìn)行配套生產(chǎn);二是投入更多財(cái)力，進(jìn)一步加大研發(fā)與設(shè)備的投入，向中等規(guī)模發(fā)展。在大浪淘沙的廚房設(shè)備行業(yè)，一步不慎將滿盤皆輸，所以說，企業(yè)在未來的“排兵布陣”中都要謹(jǐn)小慎微，方能步步為贏。