隨著電子商務(wù)的興起，人們的生活習(xí)慣逐漸被改變。不僅僅在網(wǎng)上買電器、衣物等生活用品，還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)訂餐，買食物，可如何保證這些食物安全呢?在昨日開(kāi)幕的廣西自治區(qū)政協(xié)十一屆四次會(huì)議上，就有政協(xié)委員提出了對(duì)網(wǎng)上送餐企業(yè)實(shí)行“中央廚房”制度，對(duì)其食品加工全程實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管的提案。

有委員在自己的提案中提出，由于O2O電子商務(wù)的興起和人們生活習(xí)慣的改變，網(wǎng)上訂餐送餐業(yè)務(wù)急速擴(kuò)大，極大地方便了群眾生活，增加了就業(yè)崗位(食品加工和送餐)。但因?yàn)槭称芳庸ぶ谱魈峁┓脚c消費(fèi)者之間相互隔離，中間僅有送餐者進(jìn)行聯(lián)結(jié)，消費(fèi)者和食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)往往只看到送餐企業(yè)線上服務(wù)流程，而處于更上游的食品加工過(guò)程中原材料的來(lái)源、加工運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境狀況則不為人所知，存在食品安全隱患。比如原料和半成品采購(gòu)制作不可追溯，集中裝盒地點(diǎn)衛(wèi)生條件差，從業(yè)(制作和配送)人員未持有身體健康證明等。

規(guī)范網(wǎng)上送餐行業(yè)   實(shí)行“中央廚房”制度

針對(duì)這些情況，這位委員提出了自己的建議：食品原材料、半成品、包裝材料的采購(gòu)需執(zhí)行嚴(yán)格的物料進(jìn)出登記，做到所有原材料來(lái)源安全可追溯;有固定場(chǎng)所從事食品加工裝配過(guò)程，并實(shí)行中央廚房集中加工配送制度。加工場(chǎng)所的作業(yè)面積、衛(wèi)生條件、食品儲(chǔ)存加工設(shè)備符合同等規(guī)模有門店餐飲企業(yè)要求;從業(yè)人員(采購(gòu)、加工、配送)經(jīng)身體健康體檢并持證上崗;食品安全監(jiān)管部門和電子商務(wù)業(yè)務(wù)管理部門定期對(duì)送餐企業(yè)食品加工配送衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查并采取適當(dāng)方式公示。【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。