老司机精品影院一区二区三区-老司机免费福利视频-老司机免费午夜精品-老司机日日摸夜夜摸精品影院-老司机深夜免费福利-老司机深夜影院入口aaaa

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>行業動態> 正文

廚房設備2014年春節餐飲市場呈現六大特征

發布時間:2013-05-12 03:49:43   發布人: 互聯網    點擊數:423  

民以食為天,餐飲業發展備受關注。自限制三公消費以來,餐飲業的日子不太好過。據中國烹飪協會調查統計,馬年春節黃金周期間,全國各類家庭宴、朋友宴消費占比達到90%以上。新春餐飲業的新變化,或許預示著馬年餐飲業的洗牌序幕就此拉開。


2月7日,中國烹飪協會發布2014年春節黃金周全國餐飲市場分析報告,報告結合商務部門監測數據和重點餐飲企業調查數據,認為2014年春節餐飲市場呈現六大特征:

大眾化餐飲生意紅火

報告顯示,以慶豐包子鋪為首的大眾餐飲春節期間生意紅火,安徽、遼寧、廣西、湖北、湖南、新疆烏魯木齊等地的大眾型餐飲企業營業收入同比增長20%左右,天津百餃園、寶軒漁府等的大眾菜品銷售占了營業額的80%以上。

家庭聚餐、朋友聚會唱主角

馬年春節全國各地大眾化餐飲酒樓客流如潮,與此同時,各類西餐廳、茶餐廳則成為青少年聚會、就餐的主要場所,生意十分紅火。調查統計,春節黃金周期間,各類家庭聚會宴、朋友宴等消費占比達到90%以上,如海底撈、鐘山賓館、白宮大酒店等春節期間家庭聚餐、朋友聚會不斷,銷售增幅在10%以上。

高端餐飲力爭“馬”上破冰

在全民厲行節約、反對浪費的大背景下,高端餐飲企業抓住春節假日商機,推出適應市場、面向大眾的菜肴和套餐。報告顯示,春節黃金周期間,中高端餐飲企業平均增幅在10%左右。“高檔店”穿上“平價衣”,雖降低了人均消費,卻換得顧客盈門。

鄉村特色餐飲受追捧

春節期間,集美食旅游、娛樂健身為一體的休閑鄉村特色餐飲受追捧。在江蘇鎮江,以農家樂、鄉村游及特色餐飲為主的大眾餐飲增幅在20%~30%;在重慶市,自駕游、短途游帶火了農家樂,在農家樂宴請和吃年夜飯成為消費新熱點,農家樂同比增幅超過20%。

半成品年夜飯成新寵

物美價廉、經濟實用的半成品年夜飯禮盒成為馬年新寵。網購平臺上半成品年夜飯價格從138元到2650元不等,以三四百元價位的產品居多,中檔消費成為主流。淘寶指數顯示,“年夜飯半成品”年前成交指數環比上升116.7%,比去年同期增長達264%。

而京城各家老字號餐廳推出的半成品年夜飯也極為搶手,全聚德和平門店年貨大棚,五香烤鴨、玉米荷葉餅等套餐一個小時就賣了20多盒,眉州東坡酒樓推出“幸福宴”“錦繡宴”等6款打包年夜飯,包括5至10份熱菜。

智能餐飲體驗鬧春節

報告顯示,新型信息化餐飲體驗成為馬年春節餐飲消費主流形式。

據了解,通過O2O、手機APP客戶端、美食速遞網、微信等信息化手段提供年夜飯在線點餐、預訂桌位、在線支付,可以提前備餐,消費者一到便可立即上菜,節省了等待時間,而且也精準化了后廚備料。

報告提供的統計數字顯示,目前國內已有27%的餐飲企業推出了APP服務,海底撈、麥當勞、真功夫等不僅利用社交網站與消費者互動,還通過團購渠道進行促銷。報告認為,通過信息化手段精準統計用餐時間、備菜量,既提高了翻臺率,又節約了原材料。中國廚房設備網

中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:[email protected] 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 国产精品自在线拍国产不卡 | 色播五月激情五月 | 99热在线免费播放 | 毛片网站网址 | 亚洲a∨无码一区二区 | 日韩少妇内射免费播放 | 动漫精品一区二区三区 | 国产日韩精品中文 | av夜夜躁狠狠躁日日躁 | 91精品福利一区二区 | 苍井空毛片精品久久久 | 国产免费人妻一区二区三区 | 魯鲁狠狠狠7777一区二区 | 久久久久无码精品国产软件 | 国产在线98福利播放视频免费 | 日韩人妻无码色网视频 | 欧美视频在线 | 蜜臀久久99精品久久久久久做爰 | 激情国产欧美一区二区三区 | 国产人妻丰满熟妇嗷嗷叫 | 91无码人区精品一区二区三区 | 在线观看玖玖视频最新久草网站久草资 | 国产精品天干在线观看 | 日本理论电线在2020鲁大师 | 无人区在线高清完整免费 | 天美传媒MV视频播放 | 麻豆WWW传媒入口 | 亚洲精品久久久久69影院 | 亚洲精品久久7777777 | 熟女人妇交换3p爽妇网 | 无码专区视频超清 | 国产一区二区久久A片免费 国产一区二区久久精品 | 成人无码小视频 | 三A级做爰片免费观看春光乍泄 | 秋霞无码AV久久久精品 | 亚洲AV无码区在线观看东京热 | 无码人妻一区二区三区 | 精品动漫无码在线一区二区三区 | 999精品免费看一区二区 | 欧美日产成人高清视频 | 人妻无码aⅴ不卡中文字幕 人妻无码aⅴ中文字幕 |