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制冰機行情:制冰機技術在能耗、衛生、安全提升空間巨大

發布時間:2014-04-17 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:414  

近年來,為了規范制冷設備行業良性發展,我國相繼出臺了一系列與之相關的標準,如《雪花冰制冰機》、《片冰制冰機》、《大型氨制冰設備》和《家用和類似用途電器的安全制冷器具冰淇淋機和制冰機的特殊要求》等,并對家用制冰機從2007年起實施CCC認證,類別為“家用冰箱”,將商用制冰機列入監督抽查目錄。業內專家表示,由于制冰機行業涉及食品安全,已出臺和實施的標準、認證和監管還遠遠不夠,特別缺少產品性能國家標準,這也意味著制冰機技術在能耗、衛生、安全上還有很大的發展空間。

目前,制冰機已在歐美國家得以廣范普及。在歐美國家,人們從小就形成了在飲品中加入冰塊的習慣。在那里,冰塊用于藏酒、冰酒和調酒。而酒則是歐美人士居家生活的必備飲品,因此,歐美國家的制冰機普及率高得驚人。另外,制冰機制出的冰塊,在歐美國家還廣泛應用于對創傷的冰敷,它可以阻止傷口出血、減少外傷疼痛,甚至退燒也需要冰塊。

我國制冰機行業面臨的問題

資料顯示,我國制冰機產業帶已逐漸形成。其中,大型制冰機產業帶主要集中在福建、重慶、廣東、江蘇,這些地方制造加工業發達,物流方便;小型制冰機產業帶主要集中在商貿業發達地區。如珠三角的廣州、深州、佛山、東莞等地和長三角的上海、蘇州、杭州、南通等地,市場產值在兩億元左右。

快速發展的國內制冰機行業,眼下也面臨著一些急需解決的問題。首先是缺乏專業技術人才。據調查,目前,國內制冰機企業的技術人員多半非制冷專業出身,高校則主要針對空調、冷庫、冷柜等產品培養制冷人才。技術人才的短缺,導致國內制冰機產品質量提升和研發困難。其次是因客戶拖欠款項等原因,致大型制冰機在國內市場難以打開。實際上,隨著國內肉食品加工企業和大型超市的增加,大型制冰機在國內的需求很大。三是能耗浪費明顯,急需開發碎冰機等新品。

目前,國內生鮮食品在銷售過程中需要的碎冰,均是對桶裝冰進行再砸碎后二次加工的結果,這個過程很耗能。四是小型制冰機由于進入門檻低,產品質量良莠不齊。中國廚房設備網

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