2014年11月26日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的2014中國(guó)餐飲行業(yè)大會(huì)暨2014(第三屆)國(guó)際餐飲博覽會(huì)在京舉行。中烹?yún)f(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，本屆餐博會(huì)共吸引數(shù)百家中外餐飲企業(yè)參加，一站式的滿足國(guó)內(nèi)外餐飲供應(yīng)與采購(gòu)需求，為國(guó)內(nèi)外餐飲行業(yè)提供了具有國(guó)際化、包容性的交流合作平臺(tái)。據(jù)悉，本次展會(huì)將持續(xù)到本月28日。

據(jù)了解，本次國(guó)際餐飲博覽會(huì)面積達(dá)到了2萬(wàn)平米。記者注意到，除了中糧、娃哈哈、雀巢、欣和食品、大成食品、李錦記等國(guó)內(nèi)消費(fèi)者耳熟能詳?shù)氖称菲髽I(yè)參會(huì)之外，還吸引了包括德國(guó)、意大利、韓國(guó)、西班牙、阿根廷等幾十個(gè)國(guó)家的食品企業(yè)的參加。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，還舉行了“廚藝世界-北京國(guó)際邀請(qǐng)賽”，中外大廚同場(chǎng)競(jìng)技，分別就牛肉、禽肉、海鮮等食材展開(kāi)較量。一位參會(huì)觀眾在接受記者采訪時(shí)表示，作為非專業(yè)觀眾的他非常喜歡烹飪，所以借此機(jī)會(huì)來(lái)“開(kāi)開(kāi)眼、學(xué)兩招”。

展會(huì)除了吸引非專業(yè)觀眾的注意，還因?yàn)楸姸嗖推蟮木埤R而吸引了大量專業(yè)餐飲上下游企業(yè)。包括餐具、生產(chǎn)機(jī)械、原輔料、烹飪?cè)O(shè)備等企業(yè)也都出現(xiàn)在了本次博覽會(huì)中。除了傳統(tǒng)參展企業(yè)外，“未來(lái)餐廳3.0”、餐飲科技及信息化、中央廚房、國(guó)際食材、餐飲綠色節(jié)能設(shè)備等內(nèi)容也出現(xiàn)了展會(huì)之中。為此，中烹?yún)f(xié)還在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立了商家對(duì)接區(qū)域便于各參會(huì)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)洽談。

中烹?yún)f(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，本屆參博會(huì)不僅是餐飲業(yè)盛會(huì)，也是展現(xiàn)、促進(jìn)中西餐飲文化融合、傳播、發(fā)展的載體，更是具有國(guó)際化、包容性的國(guó)際餐飲產(chǎn)業(yè)鏈交流合作平臺(tái)。

另?yè)?jù)記者了解，主題為“凝聚力量?創(chuàng)新發(fā)展”的2014中國(guó)餐飲行業(yè)大會(huì)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與科隆國(guó)際展覽有限公司合作主辦的北京世界食品博覽會(huì)，以及中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)餐飲企業(yè)家、名廚、快餐、團(tuán)餐、火鍋、西餐、清真、餐飲食品產(chǎn)業(yè)化、供應(yīng)商、行業(yè)社團(tuán)等10個(gè)專業(yè)分支機(jī)構(gòu)的換屆及成立大會(huì)也于展會(huì)同期舉辦。