【中國廚房設備網】中國特鋼協(xié)會不銹鋼分會某專家昨日(10月31日)提出質疑，蘇泊爾的送檢樣品既不符合國家現(xiàn)行標準，也不符合國際相關標準。蘇泊爾相關“不合格”產品中“高錳低鉻”的背后，似乎與當前不銹鋼制品行業(yè)的市場狀況有著關系。蘇泊爾作為唯一的企業(yè)參與尚未出臺的新標準的起草，新標準征求意見稿對不銹鋼材料的限制進一步放松，也引發(fā)了上述專家的質疑。

《每日經濟新聞》昨日就上述質疑再次聯(lián)系蘇泊爾相關負責人，但截至記者發(fā)稿時，尚未收到回復。

相關產品再次被指不合國標

“蘇泊爾的送檢樣品既不符合國家現(xiàn)行標準，也不符合國際相關標準?！敝袊劁搮f(xié)會不銹鋼分會某專家昨日對 《每日經濟新聞》表示，蘇泊爾事件涉及的標準問題核心在材料部分。

上述專家認為，從1988年標準來看，“應選用”三個字顯然規(guī)定了奧氏體型不銹鋼只能包括括號中的三種材料。在此之前，哈爾濱市工商部門就以此判定蘇泊爾不符合該衛(wèi)生標準。

不僅如此，據(jù)了解，蘇泊爾在相關產品中降低了鉻、鎳，增加了錳的含量。上述專家認為，不銹鋼之所以能不銹，就是因為有鉻和鎳的存在，加入錳就會降低防銹性能。

被疑采購不達標不銹鋼材料

在此次蘇泊爾質量門中，對被查出的不銹鋼器皿存在“錳含量超標、鉻、鎳含量不達標的問題”，讓業(yè)內人士想到鉻錳系不銹鋼，也就是俗稱的200系不銹鋼。

據(jù)《每日經濟新聞》記者了解，在國家最新修訂的不銹鋼板材標準(GB/T3280-2007)中已經取消了200系列不銹鋼，這種材料沒有國家標準的支持。

上述專家透露，不僅是中國，日本也已經將200系列從不銹鋼板材標準中剔除。其直接原因，是由于錳元素的加入，對不銹鋼整體的不銹耐蝕性會產生負面作用。美國當前還有200系列不銹鋼板材的標準，但即便按照美國的200系列不銹鋼相關標準，蘇泊爾被檢驗的產品也不符合。

“相當于是既不符合304鉻鎳不銹鋼，又不是真正的200系列不銹鋼。”該專家表示，當前的304鉻鎳不銹鋼板材市場價格約是2萬元～2.2萬元/噸，而據(jù)該協(xié)會測算，蘇泊爾用被檢驗的產品的產品材料成本接近1.4萬元/噸。用錳代替鎳顯然有成本上的考慮，據(jù)了解，當前鎳的價格約為13萬元～14萬元/噸，而錳遠遠低于這個價格。

值得注意的是，當前國際流行的制作食用器皿的400系鐵素體不銹鋼，如430的市場價約為1.1萬元/噸，低于蘇泊爾所用的材質價格，前者的鎳含量高達17%，且美國軍用物資中餐具和日本的公共廚房都用該板材制作，這兩個國家對400系種板材運用的比例高達45%，中國卻僅為28%。

據(jù)了解，在中國老百姓眼中，用磁鐵吸不住的就是好不銹鋼，而合格的304鉻鎳不銹鋼和鉻錳系不銹鋼，磁鐵都吸不住。所以高錳、低鉻、低鎳的不銹鋼，能讓消費者以為這就是好的不銹鋼。上述專家認為，在成本和市場的雙重壓力下，不少制品企業(yè)使用了上述不合標準的不銹鋼板材。

回避“錳含量”引質疑

蘇泊爾“質量門”事件，也引發(fā)了業(yè)內對于錳含量超標是否影響健康的爭議。

“錳超標問題，沒有標準，何謂超標？另外，錳含量并不意味著錳析出量?！碧K泊爾品牌相關負責人張麗萍此前曾對媒體以此來指出 “錳含量”問題無關不銹鋼的食品安全衛(wèi)生問題，且表示“在國際上一般也不檢測錳的含量和析出量”。

對這一說法，昨日上述專家提出了疑問?！凹热黄渌饘倌軌蛭龀?，錳也同樣可以析出?！痹搶＜冶硎荆捎诖饲暗臉藴室?guī)定錳含量很少，所以對錳也沒有要求檢測，只對鉛、鉻、鎳、鎘、砷含量進行了規(guī)定。但“只是標準檢驗里沒有針對錳檢測的方法”。

每日經濟新聞記者查閱衛(wèi)生部2010年發(fā)布的 “《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》(征求意見稿)”發(fā)現(xiàn)，之所以對相關標準進行修訂，里面表述了一個原因：“從檢驗檢疫情況看，出口不銹鋼食品容器、餐廚具的衛(wèi)生項目不合格率比較高。其主要存在的質量問題為：金屬制品中鎳、鉻、錳、鋅、鐵等金屬遷移量超標。

“意大利、俄羅斯等現(xiàn)在已對錳含量要求進行檢測?！鄙鲜鰧＜艺J為，衛(wèi)生部的征求意見稿也表明，錳析出量超標也是出口產品的質量問題，并非如張麗萍所說“無關不銹鋼的食品安全衛(wèi)生”。對于錳含量值在何種范圍內對人體無影響，該專家表示須以國際衛(wèi)生組織的標準來回答。

蘇泊爾“搶跑”國標？

據(jù)了解，《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標準》(GB9684-1988)去年開始修訂并在網上公示(即《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》征求意見稿)，修訂版與老標準相比，放寬了對“奧氏體不銹鋼(1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9、1Cr18Ni9)”三種材質的型號限定。意見稿稱“僅規(guī)定食具容器應選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼”。

如果按照修訂后的GB9684，哈爾濱市工商局對于蘇泊爾產品質量不合格的判定就不成立，這也成為蘇泊爾為自身辯護的一大理由。

不過，昨日上述專家對新的標準修訂稿提出了質疑。

“什么是耐腐蝕性較好？”該專家表示，這樣的規(guī)定等于開了一個口子，那些質量較差的不銹鋼也同樣可以進來。新的標準對不銹鋼材料的使用并沒有嚴格規(guī)定。

《每日經濟新聞》記者在《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》(征求意見稿)中發(fā)現(xiàn)，在“征求意見匯總處理表”中，數(shù)家企業(yè)提出“因標準中沒有提及GB/T3280，所以不用引用此文件，建議刪除該章條中‘GB/T3280不銹鋼冷軋鋼板’”。

據(jù)了解，GB/T3280這一國標規(guī)定了不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶的牌號、尺寸、允許偏差及外形、技術要求、試驗方法等多個方面，因此，刪除該條無疑使得不銹鋼食具標準擺脫了材料方面的具體限制。

該專家表示，根據(jù)國際上通行的規(guī)則，一個新的不銹鋼材料應是由不銹鋼材料企業(yè)開發(fā)，不銹鋼制品企業(yè)生產出試驗品后，提交給相關部門，測試符合標準后，才能推動進入市場。

上述專家表示，在新的標準制定過程中，并沒有不銹鋼材料生產企業(yè)進入到標準的討論范圍，這有點“本末倒置”。

記者查閱“《食品安全國家標準不銹鋼食具容器》(征求意見稿)編制說明”顯示，起草小組中，除上海食品藥品監(jiān)督所、山西省疾病預防控制中心、潮安縣不銹鋼行業(yè)協(xié)會等單位外，浙江蘇泊爾股份有限公司是唯一的企業(yè)。即便是在意見搜集的企業(yè)名單中，也沒有看到一家不銹鋼材料生產大企業(yè)的身影。

同時，上述專家透露，新國標強制性規(guī)定“在產品或最小銷售包裝上應標注不銹鋼類型及牌號”，但蘇泊爾部分產品并未標注不銹鋼的類型及牌號。

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