?工藝亮點展示：

科學的炊飯工藝：洗米-浸泡加水-炊飯-燜飯-松飯

樂鷹牌自動米飯生產線不僅遵循最科學合理的炊飯工藝，更經過專業(yè)研發(fā)團隊的潛心研究，對各環(huán)節(jié)做到完美控制。

?        洗米：

ü      引用國際先進技術，根據不同大米的特點及米量的多少，或動力磨擦洗米，或模擬人工搓揉進行螺旋洗米,兩種方式均在減少大米破損、保持大米營養(yǎng)成分方面有良好表現(xiàn)。

ü      研究發(fā)現(xiàn)，洗米最好的容器是不銹鋼材質的容器。樂鷹洗米機整機采用優(yōu)質不銹鋼制作，是洗米的最佳容器。

ü      洗米時間過長，不僅影響米飯的風味，更會造成營養(yǎng)成分的流失。樂鷹自動米飯生產線可根據不同大米特點及米量的多少預先設定洗米時間。

?         浸泡加水：

煮飯前對大米進行浸泡有諸多好處：1、可以讓米粒充分吸收水份，使米飯粒粒飽滿，口感蓬松、香甜；2、促進植酸酶的產生，將米中的大部分植酸分解，保證人體對米飯中蛋白質及鈣、鎂等礦物質的吸收；3、促進大米中淀粉的糊化，使米飯軟硬適中。此外，加水量的多少對米飯的口感影響也非常大。

樂鷹牌自動米飯生產線采用日本集中浸泡充填工藝，預先設定浸泡時間、自動配水、配米，確保大米在炊飯前達到30%的含水量并根據不同大米的特點合理配水、配米，使做出的米飯色、香、味俱佳。

?        炊飯、燜飯：

合理的炊煮時間、炊煮過程中根據大米營養(yǎng)成分變化的特點設置變換燃燒力度以及米飯炊熟后適當的燜飯等環(huán)節(jié)均對米飯的口感起到關鍵作用。

樂鷹牌自動米飯生產線可根據不同大米的特點設定炊煮時間；炊飯過程中，采用新型、密集線型火焰，大米始終盛放在有蓋的炊飯鍋內；整個炊飯過程遵循煮飯-蒸飯-燜飯的原則。充分保證米飯的色澤、營養(yǎng)和口感。

?         松飯：

米飯的口味還與燜飯后的及時扒松有關，由于及時扒松，使米飯中多余的水分快速揮發(fā)，從而使米飯口感更佳。

?“第六代”樂鷹自動米飯生產線

?亮點介紹

1、采用最科學合理的炊飯工藝，真正為客戶提供色、香、味俱佳的好吃米飯。

2、在保證炊飯質量的同時，不斷引進先進技術，采用節(jié)水型洗米方式、有效節(jié)能的立體燜飯結構、創(chuàng)新的抽屜式、防跑偏松飯機，充分體現(xiàn)安全、節(jié)能、環(huán)保、高效的理念，不斷降低運行成本，與世界先進水平同步。

3、配置合理、組合靈活、自動連續(xù)、操作簡便、省人省力，是大量生產高質量米飯的理想設備。

4、有多種米倉、洗米機、浸泡充填機供客戶選擇，滿足不同規(guī)模供餐需求，保證炊飯質量，降低客戶運營成本。

5、炊飯機的余熱回收利用，加熱后的水用于洗鍋，既節(jié)能又環(huán)保。