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云南餐飲企業整體發展水平與發達地區還存在差距

發布時間:2015-04-10 14:07:54   發布人: 互聯網    點擊數:1765  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設備網 來源:www.jsjzltv.cn

【中國廚房設備網】2008年,云南省餐飲業零售總額為298. 21億元,與北京、廣東、上海等達地區總量差距懸殊,分別少收入211.19億元、1584.29億元、371.29億元,與四川、重慶和湖南等相鄰地區相比,僅大體與重慶持平。以餐飲業占第三產業增加值比重為標準,云南為13. 38%,比四川、重慶、湖南分別低7.88個、0.75個、0.71個百分點。云南餐飲業零售總額占地區GDP的比重比四川的低百分點。

據商務部商業改革發展司、中國烹飪協會、中華全國商業信息中心的統計調查,2002-2009年全國百強餐飲企業排名中,云南餐飲企業上榜的只有2家(昆明大滇園美食有限公司、昆明飲食服務有限公司),云南餐飲業的整體發展 水平與重慶、四川、湖南等地存在較大的差距。由此可以看出,云南餐飲業的構成仍是以小規模企業為主,產業集中度較低,還遠未形成產業集群,有品牌的龍頭企業引領行業發展。

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