老司机精品影院一区二区三区-老司机免费福利视频-老司机免费午夜精品-老司机日日摸夜夜摸精品影院-老司机深夜免费福利-老司机深夜影院入口aaaa

手機版
首頁> 資訊>行業(yè)動態(tài)> 正文

廚房生產(chǎn)冷菜崗的工作程序

發(fā)布時間:2015-08-26 02:00:38   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):413  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源:www.jsjzltv.cn

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】
(一)冷菜崗領(lǐng)班的職責(zé)

1、負責(zé)冷菜崗位的全面工作,經(jīng)常聽取顧客意見,不斷改進加工水平。

2、負責(zé)本崗位物品、原材料及設(shè)備的保管和保養(yǎng)。

3、負責(zé)制訂冷菜崗位的操作規(guī)程和食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督檢査員工的執(zhí)行情況。

4、負責(zé)本崗位的衛(wèi)生監(jiān)督工作,嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生規(guī)范。

5、負責(zé)本崗位員工的考勤、考核、技術(shù)培訓(xùn)和思想工作。

(二)冷菜崗領(lǐng)班及員工的工作程序

①上班上臺操作前,冷菜廚師應(yīng)先洗手清毒,更換工作服。

②炊具、餐具應(yīng)在操作前徹底消毒。

③原材料從采購到進貨要嚴(yán)格把關(guān),確保冷菜原料質(zhì)量。

④根據(jù)不同品種的冷菜,進行嚴(yán)格的選料。

⑤根據(jù)不同的冷菜菜肴,選好配料和調(diào)味品。

⑥按照冷菜不同的烹制方法,加工制作各種冷菜菜肴。

⑦根據(jù)客人點菜單,切配各種拼盤和雕刻制作冷菜菜肴。

⑧加工制作工作結(jié)束后,應(yīng)將所有的飲具和用具進行清洗消毒,放到指定的地方備用。剩余的冷菜食品放入冰柜中,注意生熟食器分開存放。

文章來源:【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責(zé)聲明:本網(wǎng)站所收集的部分公開資料來源于互聯(lián)網(wǎng),轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò)分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責(zé),也不構(gòu)成任何其他建議。如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的作品,請與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權(quán)所有:廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務(wù)郵箱:[email protected] 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯(lián)系電話:13880215230

成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 四虎永久免费地址入口 | 国产精品九九视频免费看 | 欧美野外疯狂做受XXXX高潮 | 国产中文字幕一区第66页 | www.三级在线 | 日韩人妻精品一区二 | 久久国产免费观看精品1 | 成人国产精品动漫欧美一区 | 免费看黄网站入口 | 国产精品成熟老女人视频 | 人妖欧美一区二区三区四区 | 亚洲av片不卡无码av | 国内精品一区二区三区视频 | 精品成av人片天堂无码 | 爆乳少妇在办公室在线观看 | 粉嫩欧美极品一区二区 | 亚洲av高清在线观看一区二区 | 亚洲av无码一区二区三区东京热 | 精品人妻少妇嫩草av无码专区 | 欧美日韩国产另类综合在线 | 97超精品视频在线观看 | 国产麻豆影院在线观看 | 一区二区中文字幕在线观看 | 夜色熟乱| 亚洲三级在线 | 日韩视频在线观看 | 欧美制服丝袜另类日韩 | 亚洲欧美日韩中文高清www777 | 国产亚洲另类综合 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠狠色综合久久 | 欧美成人免费观看久久 | 换脸国产AV一区二区三区 | 国产精品亚洲综合一区在线观看 | av最新在线播放 | 日韩欧美不卡一区二区高清 | 欧美日韩亚洲一区在线 | 亚洲永久精品日本无码 | 亚洲日韩在线视频 | 亚洲综合精品八区 | 国产成人精品一区二区三区视频 | 国产免国产免费 |