冷柜市場是一個家用商用兼具的特殊市場，以前商用要多一些，但近幾年隨著人們生活水平的提高，家用冷柜市場份額提速加快。

目前，需要冷鏈保障的保鮮食品、藥品(含血漿、疫苗)等和高檔化妝品，主要是奶制品、飲料行業(yè)(含茶葉等)的低溫產(chǎn)品、速凍食品、冰激凌以及一些蔬菜、水果、肉、水產(chǎn)品等。據(jù)不完全統(tǒng)計，1995年以來，我國速凍食品的產(chǎn)量以20%的速度遞增，近幾年來甚至以35%的高速度遞增，遠高于全球9%的平均增長速度。然而，目前我國只有10%的肉類、20%的水產(chǎn)品、少量的牛奶和豆制品進入冷鏈系統(tǒng)，而歐美國家進入冷鏈系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品比例為85%，我國物流費用占國內(nèi)生鮮產(chǎn)品的總成本高達70%。

家用冷藏柜市場份額提速加快

首先，國內(nèi)冷鏈物流基礎設施相對落后，全國現(xiàn)有冷庫容量1000萬噸左右，與美國2200萬噸相比差距甚大。各類冷庫的結構比例不平衡，大型生產(chǎn)性冷庫比較多，小型零售冷庫比較少，肉類冷庫比蔬果冷庫多等。其次就是冷鏈整合能力弱。冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈條上，缺乏形成一個端到端的強有力的完整制冷產(chǎn)業(yè)鏈條。比如從冷庫建設、設備生產(chǎn)，到冷藏、冷凍運輸，再到終端制冷產(chǎn)品的制造、儲存等等。

2014年6月冷柜銷量概況

據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，本月冷柜行業(yè)產(chǎn)銷與去年相比變化不大，與上月相比出現(xiàn)萎縮。其中生產(chǎn)214.6萬臺，同比下降1.6%，環(huán)比下降8%，銷售出貨214.2萬臺，同比增長1.5%，環(huán)比下降4.4%。內(nèi)外銷方面本月內(nèi)銷依然高于出口，但是出口出現(xiàn)好轉，而內(nèi)銷表現(xiàn)出下降趨勢，其中內(nèi)銷出貨112.5萬臺，同比下降7.5%。另外出口量達101.7萬臺，同比增長13.9%，其中溫度>—40℃容積≤500l的柜式冷凍箱本月出口量依然最大。

家用產(chǎn)品比重擴大

某業(yè)內(nèi)人士表示，原來被認為是“簡單”、“低端”的冷柜，逐漸擺脫了“面向農(nóng)村市場”的帽子。據(jù)了解，現(xiàn)在冷柜市場上，主要分為雙溫柜、變溫柜、冷藏柜、冷凍柜以及展示柜等多種類型產(chǎn)品。楊文勇表示，每個細分市場的主打產(chǎn)品并不相同，農(nóng)村市場以單溫柜為主，二三級市場以雙溫柜為主，城市市場變溫柜占比較大。中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2013年1~8月，按零售量劃分，雙溫柜市場占比為22.27%，變溫柜市場占比為65.67%。

冷柜正逐漸形成向冰箱靠近

業(yè)內(nèi)表示，冷柜呈現(xiàn)出向冰箱靠近的趨勢，以前商用冷柜多放置在室外，對做工、外觀要求不高，但現(xiàn)在消費者對產(chǎn)品工藝要求越來越高，無論制冷系統(tǒng)還是噪聲方面，都比以前提高很多，冷柜精益化和高端化趨勢明顯。