【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】俗話說：“無規(guī)矩不成方圓”，對(duì)于廚具企業(yè)的發(fā)展來說，一套完善的規(guī)章制度是必不可少的。不過，制定了團(tuán)隊(duì)管理制度，明確了管理細(xì)則以后，最關(guān)鍵的地方在于執(zhí)行到位與否。那么，良好的制度管理到底應(yīng)該如何建立呢?

　建立制度需謹(jǐn)慎

制度的制定與執(zhí)行實(shí)質(zhì)上是一種塑造人的過程。任何人都不喜歡受到約束，制度本身就是對(duì)人的約束，會(huì)讓人不習(xí)慣，不舒服，甚至傷害到某些人的利益，。因此，廚具企業(yè)管理者定制度之前一定要再三思考：這個(gè)制度能不能得到落實(shí)，有沒有信心、決心落實(shí)好?如果這個(gè)制度落實(shí)起來有難度，自己也沒有太大的把握，就干脆不要定。否則，只會(huì)降低管理威信。

領(lǐng)導(dǎo)需起帶頭作用

有沒有領(lǐng)導(dǎo)帶頭不執(zhí)行?制度頒布后，領(lǐng)導(dǎo)要求其他人執(zhí)行，自己往往不執(zhí)行;或者中高層管理人員不執(zhí)行，只要求一般員工執(zhí)行。久而久之，上行下效，又回到了“人管人累死人”的局面。事實(shí)上，過程是結(jié)果的必需，結(jié)果是過程的必然。沒有事前和事中控制的過程，就不會(huì)有好的結(jié)果。即使是有好的結(jié)果，可能也是偶然的、個(gè)別的。而一旦沒有好的結(jié)果，再追溯原因，就已經(jīng)晚了，因此，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人在執(zhí)行管理規(guī)程的過程中更需要起到帶頭作用。

　拋棄熟人文化

“熟人文化”將導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)的規(guī)章制度形同虛設(shè)。為什么?因?yàn)榕c下屬是兄弟關(guān)系，就算犯了點(diǎn)兒錯(cuò)，睜一只眼閉一只眼就過去了。后遺癥是下屬得寸進(jìn)尺，不拿制度當(dāng)回事，嬉皮笑臉，整個(gè)團(tuán)隊(duì)管理接近失控狀態(tài)。因此，不管是廚具企業(yè)老板、總經(jīng)理還是部門經(jīng)理，要想把團(tuán)隊(duì)帶好，必須拋棄“熟人文化”建立“生人文化”，不給那些投機(jī)取巧的、耍小聰明的人留有空間，這樣一來制度的執(zhí)行當(dāng)然就順暢多了。

制度管理彰顯責(zé)任心

高明的廚具企業(yè)管理者明白，制度管理就好比擰螺絲，雖然擰緊需要費(fèi)很大的力氣，但只要咬緊牙關(guān)堅(jiān)持住，擰緊它，從一開始就嚴(yán)格執(zhí)法，之后，團(tuán)隊(duì)就會(huì)形成按照制度自動(dòng)運(yùn)作的機(jī)制;如果擰得不夠緊，慢慢地就會(huì)跑風(fēng)漏氣，制度之墻就會(huì)成為殘?jiān)珨啾冢瑘F(tuán)隊(duì)失去規(guī)則約束，風(fēng)氣便會(huì)越來越糟。

其實(shí)，合理的制度管理有利于員工自身的發(fā)展，這不是對(duì)員工自由的限制，相反這是對(duì)員工的負(fù)責(zé)，也是對(duì)廚具企業(yè)的負(fù)責(zé)。

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