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廚房設備保養七大注意事項

發布時間:2014-06-05 06:34:48   發布人: 互聯網    點擊數:385  
 

中國廚房設備網】  基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理,但仍不可直接或長時間對著柜體沖水,以免板材

因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦干。
 

1)廚房臺面的日常保養工作

廚具臺面的清潔和保養重點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗,若

為霧面廚具臺面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可

應用于被香煙灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學品,如:染料剝離劑、松香

油、丙酮等直接接觸臺面,或是將熱鍋直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面

上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易修護,但還是有些操作上應注意的事項,如切

東西時應準備砧板,不要直接在臺面上切食物,最后應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。

2)廚具柜體的保養原則

基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理,但仍不可直接或長時間對著柜體沖水,以免板材

因潮濕而損壞,故柜體表面沾有水漬,也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可,

若遇較難擦拭的,可用廚具油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1

的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用

鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬

長期積留。

3)煤氣爐的清潔與保養

平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭廚具臺面,以免長期積存臟污,日后清洗困

難。每周將爐內感應棒擦拭干凈,并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物,并刺通火孔。當煤氣爐發生

飄火或紅火時,應適當調節煤氣風量調整器,以免煤氣外泄,同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否

松脫、龜裂或漏氣。另外,煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上,避免強風吹熄爐火,而煤氣

爐與吊柜及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。


4)廚房其他配件保養

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理,所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質而

產生的銹斑,可購買不銹鋼質保養液擦拭,這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外,欲放入柜

體內的鍋具,應先擦干或烘干,避免水滴直接接觸廚具柜體的五金,如此便能延長五金的使用壽

命。

5)除油煙機

在保養或維修時需先將插頭拔掉,以免觸電。最好的保養方法即是平日使用后以干布沾廚房

油污清潔劑擦拭廚具機體外殼,當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出,同時定期以廚

房油污清潔劑清洗扇葉及內壁,附有油網的除油煙機,油網應每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清

洗清潔一次,至于開關及油杯內層易積油的地方,可用保鮮膜覆蓋,以便日后清洗,只要直接開

更換即可。

6)水槽的清潔

廚房水槽的水封邊處是一個最容易藏污納垢的地方,每天洗碗結束后,只要徹底清潔這一區

域就可以免除廚房除垢的麻煩。

7)瓷磚的清潔

可將衛生紙或紙巾貼覆蓋在磁磚上,然后噴灑廚房油污清潔劑再放置一會兒,清潔劑不但不

會滴得到處都是,且油垢會全部浮上來。只要將衛生紙撕掉,再以干凈的布沾清水多擦拭一、兩

次就可以了。


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