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【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】

  名稱:新型電氣兩用炸鴨爐
　型號(hào):新型30B
　價(jià)格:3300元
　產(chǎn)地:上海

型 號(hào)產(chǎn)品名稱外形尺寸生產(chǎn)能力電壓功率炸鴨爐RQ-30A電熱炸鴨爐1060×680×1150炸鴨爐一次炸8只380V12kW炸鴨爐RQ-30B燃?xì)?、電兩用炸鴨爐1060×680×1150炸鴨爐一次炸8只220V～380V4-12kW炸鴨爐RQ-35節(jié)能燃?xì)庹啝t1060×680×1150炸鴨爐一次炸8只220V0.15kW

炸鴨爐性能特點(diǎn)：
1、炸鴨爐該機(jī)體積小、無污染、能源消耗低、使用方便、效率高、經(jīng)久耐用等特點(diǎn)。
2、炸鴨爐整體采用不銹鋼材料、電子定時(shí)、自動(dòng)控溫、自動(dòng)控壓排氣，超壓保險(xiǎn)。　
3、炸鴨爐，分電熱/燃?xì)鈨捎眯吞?hào)。臺(tái)面設(shè)計(jì)導(dǎo)油槽，避免臺(tái)面油外流的缺點(diǎn)。
炸鴨爐性能優(yōu)勢(shì)：
炸鴨爐是上海銳奇機(jī)械一款精心設(shè)計(jì)而制造的新一代實(shí)用型產(chǎn)品，自從問世以來深受廣大客戶的好評(píng)，炸鴨爐是根據(jù)西式炸鴨爐和傳統(tǒng)的中式燒鴨的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而制，炸鴨爐整體不銹鋼材料制作，自動(dòng)電子定時(shí)，自動(dòng)控壓排氣。炸鴨爐采用低溫高壓原理臺(tái)面設(shè)計(jì)成油盤式結(jié)構(gòu)，避免了臺(tái)面油外流的缺點(diǎn)，具有自動(dòng)控溫、定時(shí)、自動(dòng)控壓排氣，超壓保險(xiǎn)等功能。經(jīng)該機(jī)壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，訥訥個(gè)保持食物的原有營(yíng)養(yǎng)成分。
炸鴨爐使用范圍：
該機(jī)可壓力油炸鴨、雞、魚、排骨、羊肉等各種肉類、蔬菜等食品，適用于飯店食堂及個(gè)體戶使用。具有消耗低、無污染，使用方便，效率高、經(jīng)久而用等特點(diǎn)。
投資回報(bào)：
項(xiàng)目名稱 電費(fèi) 預(yù)計(jì)銷售量/天 原料成本 預(yù)計(jì)售價(jià)/只 預(yù)計(jì)利潤(rùn)/只 凈收益 資金回收時(shí)間 使用壽命
新型電氣兩用炸鴨爐 30-35元/天 30-50只 7-12元/只 18-20 7-10元/只 200-200元/天 15-25天 4-5年
備注（以炸鴨為例） 按一天工作8-12個(gè)小時(shí) 具體多少看 當(dāng)?shù)貢r(shí)間情況 將各種原材料成本進(jìn)行平均 定價(jià)可按當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平來定 具體多少隨實(shí)際不同而不同 實(shí)際情況根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平和一天的產(chǎn)量 按各自經(jīng)營(yíng)情況不同而定 根據(jù)使用方法是否得當(dāng)、是否注意保養(yǎng)等

炸鴨爐操作方法：
1、把炸鴨爐前門打開，把隨機(jī)附帶的油箱放在鍋下面的放油處，關(guān)閉鍋下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內(nèi)污質(zhì)，，處理干凈，放水晾干，在關(guān)閉鍋下放油閥，把炸鴨爐油箱內(nèi)水倒掉，放回原處。鍋內(nèi)放入鋼藍(lán)，加入植物油約30kg。
2、按通炸鴨爐電源開關(guān)燈亮，把溫度選擇鈕設(shè)定到120℃，按通加溫?zé)袅?，炸鴨爐鍋內(nèi)開始加溫，溫度若達(dá)到所設(shè)定的溫度時(shí)，加溫開關(guān)指示燈會(huì)自動(dòng)熄滅，此時(shí)即可把食物放進(jìn)鍋內(nèi)，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣。
3、每日油炸完畢打開炸鴨爐鍋下放油閥，把油倒入箱內(nèi)，讓雜物自然沉淀到箱底，再把鍋內(nèi)油污清理干凈。到第二次使用時(shí)，把沉淀物處理掉。
注意事項(xiàng)：
1、在使用燃?xì)庹啝t之前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引到室外。
2、炸鴨爐所用氣罐必須裝隨機(jī)配用的的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。
3、炸鴨爐氣罐周圍不準(zhǔn)接觸熱源烤之，更不準(zhǔn)存放危險(xiǎn)品，以免爆炸。
4、在炸鴨爐操作過程中，操作人員不準(zhǔn)遠(yuǎn)離燃?xì)庹啝t，若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的的燃燒熄火，應(yīng)立即關(guān)閉點(diǎn)開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗螅僦匦曼c(diǎn)火。
5、炸鴨爐使用時(shí)必須接好安全保護(hù)接地線。
6、在使用燃?xì)庹啝t的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好。
7、嚴(yán)禁漏氣及違章使用。

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