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廚房設備的配置常用的加工設備之一切片機

發布時間:2014-07-20 00:28:42   發布人: 互聯網    點擊數:632  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設備網

廚房設備的配置是餐飲和廚房管理的一項重要工作。優質的廚房設備和正確的廚房配 置不僅能提髙工作效率,也能提高產品質量。常用的加工設備之一:切片機

廚房設備的配置常用的加工設備之一切片機

廚房設備的配置常用的加工設備之一切片機

切片機是廚房中常用的加工機械設備,有手動式、半自動式和全自動式三種類型。現 在廚房中常使用半自動式切片機,機器上采用旋轉刀片,食品裝在托架上,手動推拉來完 成切片的工作。切片的厚度是通過調節及片與托板之間的距離來控制的,一般可切凍肉和 所有脆性的根莖類原料。在大批量生產時,切片機省時也省力。

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