在家電行業(yè)各細分領(lǐng)域中，廚電算得上幸福感最高的行業(yè)。不僅吸油煙機、燃氣灶、微波爐等傳統(tǒng)廚電品類繼續(xù)保持穩(wěn)健增長的態(tài)勢，諸如洗碗機、蒸汽爐、電烤箱等新興品類也為廚電行業(yè)開辟了新的藍海。

在上周舉行的2016中國廚電行業(yè)高峰論壇上，國內(nèi)外主流廚電品牌代表們一致認為，新興品類將為廚電行業(yè)注入新的增長動力。

洗碗機、蒸汽爐、電烤箱等新興品類開辟了廚電行業(yè)新藍海

新品類助力廚電業(yè)穩(wěn)定增長

進入2016年，在傳統(tǒng)大家電市場相對低迷的情況下，廚電行業(yè)始終堅挺，取得了喜人的市場表現(xiàn)。根據(jù)中怡康推總數(shù)據(jù)，2016年1—7月我國廚電市場規(guī)模達到480億元，同比增長14.8%，遠高于整體家電市場增長水平。

廚電行業(yè)取得如此成績，自然離不開吸油煙機、燃氣灶等傳統(tǒng)廚電品類的穩(wěn)定增長，但新興品類的貢獻也功不可沒。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，1—8月份電烤箱零售額規(guī)模達到30億元，同比增長42.5%，洗碗機零售額11.4億元，同比增長102.7%，蒸汽爐零售額規(guī)模12.2億元，同比增長108.4%。

新品類的導(dǎo)入，為廚電行業(yè)打開了龐大的增量市場。除了電烤箱、洗碗機、蒸汽爐，豆?jié){機、咖啡機、饅頭機、面條機、榨汁機等廚房小家電品類，在我國的普及率也還很低，同樣蘊藏著可觀的市場潛力。在本月初舉行的2016年柏林國際消費電子展(IFA2016)上，參展商展出的咖啡機、榨汁機等產(chǎn)品琳瑯滿目，那些設(shè)計精美、功能豐富的小家電產(chǎn)品，在國內(nèi)市場并不多見。隨著國內(nèi)消費者的飲食習(xí)慣逐漸與西方接軌，這些產(chǎn)品未來在我國同樣會產(chǎn)生巨大的市場需求。

今年5月底，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于開展消費品工業(yè)“三品”專項行動營造良好市場環(huán)境的若干意見》，其中明確提出支持企業(yè)“深度挖掘用戶需求，適應(yīng)和引領(lǐng)消費升級趨勢，” “豐富和細化消費品種類”。

中國家用電器協(xié)會理事長姜風(fēng)指出，消費升級推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級、新興廚電品類的快速增長以及新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的穩(wěn)步推進，有望讓廚電成為家電產(chǎn)業(yè)的另一個支柱產(chǎn)業(yè)。

洗碗機有望對標(biāo)油煙機

在上述所有廚電新品類中，最被業(yè)界看好的當(dāng)屬洗碗機。據(jù)美的洗碗機營銷總監(jiān)張新科介紹，目前洗碗機在發(fā)達國家的市場滲透率非常高，在北美達到近70%，在西歐的滲透率在50%左右，澳洲和日本為40%左右，而在東南亞和中國的市場普及率基本不到1%。

市場需求的爆發(fā)以及對未來增長潛力的預(yù)判，推動著廚電企業(yè)在供給側(cè)加大供給。據(jù)中怡康監(jiān)測，2015年市面上的洗碗機產(chǎn)品有90多款，而到今年在售的洗碗機則達到220款，其中不乏一些極具競爭力的爆款產(chǎn)品，如海爾針對中國廚房空間狹小的現(xiàn)狀，推出了適合中國緊湊廚房空間的“小貝”臺式洗碗機。三合一水槽洗碗機Q6，讓傳統(tǒng)水槽跨界搖身一變成為兼具洗碗及去果蔬農(nóng)殘的融合創(chuàng)新產(chǎn)品，兼具省時省水省電和省空間的特質(zhì)，僅需3瓶水就能洗凈一槽重油碗碟，果蔬表面農(nóng)殘洗凈率可達到90%。美的的智能嵌入式洗碗機，能夠一鍵選擇智能洗程序，可以判定餐具預(yù)沖洗后水的臟污程度，自動選定最節(jié)能高效的洗滌路徑。

廚電企業(yè)對洗碗機的重視程度正在隨著市場需求的釋放而不斷提高。去年11月，博西家電在滁州建設(shè)其在華首家洗碗機工廠，該工廠計劃于2018年年初正式投產(chǎn)，年產(chǎn)量初步規(guī)劃為60萬臺。

張新科則表示，目前美的正加大對洗碗機在內(nèi)銷市場的開拓和推廣，預(yù)計在三年之內(nèi)美的洗碗機在內(nèi)銷市場可實現(xiàn)百萬臺年銷量。

根據(jù)廣發(fā)證券測算，未來5年洗碗機行業(yè)復(fù)合增速有望達到59.5%，5年后實現(xiàn)年銷量200萬臺以上。

廣發(fā)證券分析師蔡益潤認為，長期來看，考慮到我國住房面積高于日本、我國女性工作比例較高，我國洗碗機滲透率有望超過日韓。未來洗碗機有望對標(biāo)油煙機，成為重要廚房家電品類，年銷量達到2000萬臺以上。