作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：www.jsjzltv.cn

【中國廚房設備網】一次性用品是現今全球使用范圍最廣的消費品之一，中國的一次性用品消耗量更是位居世界首位。近年來，隨著社會環境保護意識的增強、可持續發展理念的深入，一次性用品問題成為全社會關注的焦點。餐飲行業一次性餐具使用量大，不僅事關消費者的身心健康，而且關系到餐飲行業的社會形象和社會責任，并與國家倡導的“低碳環保”等理念密切相關。

1984年，我國生產了第一批發泡塑料餐具，1986年開始在中國鐵路車站使用，由于對環境造成較大的破壞，1995年起全面禁止發泡塑料餐具在鐵路車站的使用。1999年1月，原國家經貿委6號令《淘汰落后生產能力、工藝和產品的目錄》（第一批），要求在2000年底以前，在全國范圍內淘汰一次性發泡塑料餐具，同年《一次性可降解—具通用技術條件》頒布實施。2005年12月，國家發改委發布的 《產業結構調整指導目錄（2005年版)》再次將一次性發泡餐具列人淘汰類產品。從2008年1月1日起，國家開始對食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產企業 實行QS生產許可制度，一次性塑料餐具的質量得到了很大的提高。2009年，國家 標準《塑料一次性餐飲具通用技術要求》代替《一次性可降解餐飲具通用技術條件》，進一步規范了塑料一次性餐飲具的生產及使用。截至2010年2月底，全國獲得各種一次性塑料餐具生產許可證的企業已有1000多家，一次性紙質餐具企業180多家。目前，全國一次性餐飲具如杯、盤、盒、碗等的年產能達到500多億只，而 一次性塑料餐盒的需求約為150億只，其中90%以上為塑料餐盒。

為了解消費者對一次性餐具的使用傾向及認識態度，中國烹妊協會于2010年4 月26日到2010年5月9日在網站、搜狐網站、飯統網進行了一次性餐具情況調查，問卷樣本量共計600份，問卷有效率100%,問卷主要側重于調查消費者在消費中一次性餐具的行為和對一次性餐具的認識。
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