春天悄然來(lái)到，杭州過(guò)兩天天氣就能一路升溫，擺脫冬日的寒冷，筆者已經(jīng)開始著手整理需要送去干洗店的外衣。干洗行業(yè)雖然在中國(guó)只有十幾年歷史，但已成為部分人的生活必需品。干洗一詞也逐漸在食品領(lǐng)域出現(xiàn)，如辣椒干洗機(jī)。當(dāng)然，與衣物“干洗”需要通過(guò)化學(xué)制劑不同，食品品類的“干洗”意味著除塵清理。

我們知道，清潔食品可以用清洗機(jī)設(shè)備，那么為什么還需要干洗設(shè)備?以碎辣椒為例，碎辣椒生產(chǎn)需要首先用辣椒去把機(jī)、辣椒清洗機(jī)等設(shè)備對(duì)辣椒進(jìn)行前期處理，然后使用烘干設(shè)備將辣椒制成干辣椒，再利用錘片機(jī)、粉碎機(jī)等設(shè)備將干辣椒剁碎形成碎辣椒，最后振動(dòng)篩選、殺菌包裝。這是一個(gè)較為完整的生產(chǎn)流程。但是這一過(guò)程并不總是連續(xù)的，在干辣椒到碎辣椒這一過(guò)程中，市場(chǎng)上有專門制作干辣椒的企業(yè)，也有收購(gòu)干辣椒進(jìn)行粉碎的企業(yè)，這其中辣椒會(huì)經(jīng)歷一個(gè)流轉(zhuǎn)過(guò)程，表面難免會(huì)沾染浮塵。辣椒干洗機(jī)就是為了應(yīng)對(duì)這一現(xiàn)象而出現(xiàn)的。

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)吃食有了更高的安全衛(wèi)生要求，食品中藏有異物往往會(huì)在社會(huì)上引發(fā)人們對(duì)產(chǎn)品的不信任感，因而除塵去雜設(shè)備、異物檢測(cè)設(shè)備等產(chǎn)品日益受到人們的重視。辣椒干洗設(shè)備在這種情況下日益發(fā)展起來(lái)。辣椒干洗設(shè)備采用強(qiáng)大的氣流將辣椒表面灰塵清理干凈，還能根據(jù)物料的不同調(diào)節(jié)風(fēng)力大小，具有清理效果好、速度快等特點(diǎn)，清洗后的產(chǎn)品能夠達(dá)到水洗標(biāo)準(zhǔn)，是這類不宜水洗物料的理想除塵設(shè)備。

辣椒干洗設(shè)備的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)在于清洗干凈程度，有不少人擔(dān)心辣椒表面如果附著頑固污漬將難以單靠風(fēng)力進(jìn)行去除。為解決這一難題，不少辣椒干洗設(shè)備不單單只使用風(fēng)力去污一項(xiàng)技術(shù)。如青島三信公司生產(chǎn)的 SXC-110型辣椒風(fēng)力干洗機(jī)在設(shè)備上部配備毛刷清洗機(jī)，先對(duì)辣椒表面的頑固污漬進(jìn)行去除，又在設(shè)備內(nèi)部配備了篩網(wǎng)，進(jìn)一步過(guò)濾辣椒與污漬，最后利用風(fēng)機(jī)強(qiáng)風(fēng)產(chǎn)生的渦流對(duì)辣椒表面污漬進(jìn)行洗凈。通過(guò)這三種去污方式使得出產(chǎn)的辣椒達(dá)到潔凈標(biāo)準(zhǔn)。

辣椒干洗設(shè)備屬于辣椒深加工流程的一環(huán)，目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)這類深加工企業(yè)資金、設(shè)備、場(chǎng)地均有諸多限制，因而在購(gòu)置設(shè)備時(shí)對(duì)設(shè)備占地面積、功能等諸多方面進(jìn)行考量。因而辣椒干洗設(shè)備逐漸與其他設(shè)備融合擁有更多功能，簡(jiǎn)化生產(chǎn)步驟的同時(shí)減少了占地面積。據(jù)了解，啟東機(jī)械的辣椒去石去雜機(jī)就融合了辣椒去石機(jī)、滾筒篩選機(jī)、辣椒干洗機(jī)三種設(shè)備，不僅可以進(jìn)行辣椒干洗，也能實(shí)現(xiàn)對(duì)辣椒產(chǎn)品內(nèi)含的樹葉、石頭、編織袋等雜物進(jìn)行去除。

辣椒干洗機(jī)屬于生產(chǎn)工藝較為簡(jiǎn)單的中低端設(shè)備，還有許多缺陷尚未解決：在設(shè)備的進(jìn)料口防護(hù)力度不夠，需要操作人員自行注意不要用手向里推料，否則極有可能造成傷害事故;設(shè)備沒有實(shí)現(xiàn)智能化生產(chǎn)無(wú)法自己診斷失誤，因此設(shè)備的檢修(特別是羅網(wǎng)的使用情況)、除塵器的清理等工作需要工作人員進(jìn)行排查清理等……因此，辣椒干洗設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)還需在生產(chǎn)過(guò)程中檢視自身設(shè)備存在的不足之處，不斷通過(guò)研發(fā)設(shè)計(jì)對(duì)設(shè)備進(jìn)行完善，讓設(shè)備能夠更好地適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求。