隨著廚電行業(yè)快速發(fā)展，新興品類呈現(xiàn)爆發(fā)增長，使得原本已步入衰退期的傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品，再次迎來新一輪的井噴期。家電巨頭紛紛發(fā)力廚電，品牌“淘汰賽”也將拉開序幕。

近年來，得益于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型消費(fèi)升級的推動以及新興品類的爆發(fā)式增長，廚房電器市場在整體家電相對低迷的趨勢下，逆勢以兩位數(shù)幅度持續(xù)增長。中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，廚電市場規(guī)模達(dá)到471億元，同比增長14.9%，高于整體家電市場的增長水平。因此，廚電也被稱為是整個家電行業(yè)新的利潤高地。

新興品類爆發(fā)增長，為廚電市場帶來新動力

近兩年，廚電行業(yè)逆勢增長，一方面來源于穩(wěn)定增長的傳統(tǒng)品類，隨著國民生活品質(zhì)的提升，“廚房經(jīng)濟(jì)”逐步代替“客廳經(jīng)濟(jì)”，使得廚房成為家庭當(dāng)中新的生活中心、活動中心與社交中心，廚電在消費(fèi)者當(dāng)中的地位也越來越高。其中，以吸油煙機(jī)和燃?xì)庠顬榇淼膫鹘y(tǒng)廚電品類，在2017年上半年依然保持了兩位數(shù)的增長，分別為12.4%和11.3%，高于整體家電市場增長速度。

另一方面，新興廚電品類的爆發(fā)增長，也為廚電市場帶來了新的增長動力。電烤箱、蒸汽爐等新產(chǎn)品都表現(xiàn)出旺盛的生命力，特別是洗碗機(jī)品類，連續(xù)兩年呈現(xiàn)出“指數(shù)級”增長態(tài)勢。其中，今年上半年電烤箱零售額規(guī)模達(dá)到27億元，同比增長18.3%，蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長47.5%。而上半年洗碗機(jī)零售額18.3億元，同比增長134.6%，繼續(xù)領(lǐng)跑廚電行業(yè)乃至家電行業(yè)。

與此同時，“嵌入式廚電”作為整體廚房概念下的新興品類，市場表現(xiàn)也非常搶眼，使得原本已步入衰退期的傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品，再次迎來新一輪的井噴期。據(jù)中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，臺式微波爐僅增長了0.5%，而嵌入式微波爐卻有33%的增長。同樣，臺式烤箱同比增長僅為6.3%，但是嵌入式增長高達(dá)37%。另外，電蒸箱產(chǎn)品基本沒有臺式的，完全是嵌入式的，同比增長了53%。

品牌發(fā)力線上，電商或成未來主戰(zhàn)場

除此之外，伴隨互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，以及主流消費(fèi)群體的年輕化，相比較于傳統(tǒng)實體店更加方便快捷的電商平臺逐漸成為越來越多消費(fèi)者的購買渠道。近年來，品牌供應(yīng)商對線上電商渠道的重視程度也在不斷加深，廚電行業(yè)在整體市場持續(xù)高增速的同時，也表現(xiàn)出線上電商占比不斷增加的趨勢，特別是在“雙11”等促銷節(jié)點，電商正越來越成為品牌商競爭博弈的主戰(zhàn)場。

中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017上半年，電商渠道占廚電整體市場份額的比例已達(dá)到23.6%，同比提升了6個百分點。預(yù)計，2017年油煙機(jī)零售額將達(dá)419億元，同比上漲9.2%，其中線下市場零售額為332億元，同比增長4.4%，線上市場零售額為87億元，同比增長32.3%。燃?xì)庠?017年零售額將達(dá)252億元，同比上漲6.4%，其中線下市場零售額為206億元，同比增長2.9%，線上市場零售額為45億元，同比增長25.8%。另以目前火熱的新興品類洗碗機(jī)為例，其線上增長速度還要遠(yuǎn)超整體市場。中怡康數(shù)據(jù)顯示，線上洗碗機(jī)增速達(dá)234.6%，表現(xiàn)出了旺盛的銷售狀態(tài)。

此外，作為廚電行業(yè)主流電商渠道，京東數(shù)據(jù)也顯示，2017年1月至8月，京東廚電類目的銷售增長幅度高達(dá)66%，遠(yuǎn)超廚電整體市場14.9%增長速率。

巨頭搶食“利潤蛋糕”，品牌淘汰序幕開啟

隨著黑電、白電市場繼續(xù)在“低迷中前行”，而廚電市場的持續(xù)火熱以及動輒30%至60%的利潤增長率，讓整個家電行業(yè)都開始關(guān)注這塊利潤蛋糕，家電巨頭紛紛涉足發(fā)力廚電，行業(yè)將迎新一輪洗牌，而對于缺乏競爭力的品牌而言，品牌“淘汰賽”即將開始。

據(jù)奧維云網(wǎng)發(fā)布的廚電行業(yè)線下監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017上半年，油煙機(jī)品類TOP10品牌市場份額為88.4%，同比增長1.6%，同期油煙機(jī)品類品牌數(shù)量減少了3%。燃?xì)庠钇奉怲OP10品牌市場份額為86.8%，同比增長1.9%，同期燃?xì)庠钇奉惼放茢?shù)量減少了8%。消毒柜品類TOP10品牌市場份額為91.6%，同比增長2.4%，同期消毒柜品類品牌數(shù)量減少了12%。隨著廚電持續(xù)的高速發(fā)展，行業(yè)競爭局勢不斷擴(kuò)張，市場資源及渠道開始向一線品牌聚攏，中小品牌發(fā)展空間將會持續(xù)被擠壓。

總的來說，“廚房經(jīng)濟(jì)”前景誘人，在新興消費(fèi)勢力不斷壯大、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級持續(xù)推進(jìn)、新興品類爆發(fā)增長等因素的帶動下，突破千億規(guī)模已近在咫尺。業(yè)內(nèi)人士表示，如今廚電行業(yè)還有更多的潛力尚未釋放，未來幾年將保持持續(xù)的高速增長。