當(dāng)下，隨著時(shí)代的變化，餐飲廚房設(shè)備行業(yè)的市場環(huán)境也發(fā)生著極大的改變。一方面，環(huán)境保護(hù)備受重視，在環(huán)保大勢所趨之下，餐飲廚房設(shè)備企業(yè)必須以環(huán)保為己任;另一方面，智能化技術(shù)飛速發(fā)展，機(jī)器逐漸取代人工，餐飲廚房設(shè)備企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級之路也刻不容緩。

踐行環(huán)保理念 餐飲廚房設(shè)備企業(yè)需將環(huán)保落到實(shí)處

餐飲廚房設(shè)備行業(yè)做為傳統(tǒng)制造行業(yè)的代表，粗放式的生產(chǎn)過程一直被人詬病，存在著污染嚴(yán)重的問題。在當(dāng)前節(jié)能減排形勢嚴(yán)峻、環(huán)保壓力空前大的環(huán)境下，廚房設(shè)備行業(yè)未來必須要走綠色制造的發(fā)展道路，才能得以生存，不過這條道路目前仍在探索中，但不少企業(yè)已有了自己的看法。

談到綠色制造，廚房設(shè)備企業(yè)首先考慮的應(yīng)該是“避免”，只有先能夠避免對環(huán)境造成污染，才能夠講環(huán)保;但是當(dāng)不能避免的時(shí)候就要減少污染，減少對資源的浪費(fèi);如果減少還不能做到，就要考慮再利用，比如對水資源、能源的再利用過程，最后一步才是回收再循環(huán)的過程。這才是適合餐飲廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展的“綠色制造”理念。

機(jī)器人時(shí)代來臨 餐飲廚房設(shè)備企業(yè)需轉(zhuǎn)型智能制造

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，智能制造也成為餐飲廚房設(shè)備行業(yè)的主攻方向。著力發(fā)展智能裝備和智能產(chǎn)品，推進(jìn)生產(chǎn)過程智能化，培育新型生產(chǎn)方式，全面提升企業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、管理和服務(wù)的智能化水平，已成為餐飲廚房設(shè)備企業(yè)當(dāng)務(wù)之急。談起智能制造，就不能不說智能廚具與機(jī)器人，盡管目前智能廚具還難以普及開來，但假以時(shí)日定能大放異彩，而機(jī)器人已成為不少餐飲廚房設(shè)備企業(yè)車間里一道靚麗的風(fēng)景。

中國制造的產(chǎn)業(yè)升級，離不開技術(shù)提升和智能牽引。智能制造與綠色制造，作為中國制造2025線路圖中的“兩個制造”，正在牽引廚具的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重塑。在“兩個制造”的推動下，餐飲廚房設(shè)備企業(yè)必須逐漸升級轉(zhuǎn)型。

當(dāng)然，餐飲廚房設(shè)備企業(yè)的結(jié)構(gòu)再造與產(chǎn)業(yè)升級之路，并非一蹴而就，要扎扎實(shí)實(shí)走出來。只有這樣，才能促進(jìn)廚具產(chǎn)業(yè)獲得長遠(yuǎn)的發(fā)展。