日用陶瓷餐具很多都具有花面裝飾，且大多以釉彩裝飾，主要有釉上、釉中、釉下等裝飾方式，不同的裝飾方式在鉛、鎘等重金屬元素含量上有較大區(qū)別。如長期食用鉛、鎘含量過高的產(chǎn)品盛裝的食物，就會造成鉛在血液中沉積，導(dǎo)致大腦中樞神經(jīng)、腎臟等器官的損傷，對少年兒童的智力發(fā)育也會產(chǎn)生不良影響。

瓷器飲食器具中釉中彩、釉下彩和絕大部分色釉瓷、白瓷的鉛、鎘含量是很低的，而釉上彩瓷如果在陶瓷花紙加工時使用了劣質(zhì)顏料，或在花面設(shè)計上對含鉛鎘高的顏料用量過大，或烤花時溫度、通風(fēng)條件不夠，則很容易引起鉛、鎘溶出量的超標。

有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含鉛的熔塊釉，如果燒成時不嚴格按骨灰瓷的工藝條件控制，鉛溶出量超標的可能性也很大。

釉中、釉下彩陶瓷的鉛、鎘溶出量極少或幾乎沒有，可放心選購。而釉上彩產(chǎn)品為降低鉛含量影響，可以按使用目的不同，采取以下辦法：

1對于盛裝食物的用具，應(yīng)注意與食物相接觸面的裝飾。

2用于盛裝酸性食物的器皿，盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。

3選購時還應(yīng)注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達到要求，此類產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。

4特別注意那些用手即可擦去圖案的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品鉛鎘溶出量極高。

5對不放心的產(chǎn)品，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用。

總之陶瓷餐具因為釉色的原因而對人體身體健康不利，這樣的時候最好是經(jīng)過一定的處理，否則長期的話對身體的損害還是非常大的，會誘發(fā)一些不治之癥。