甲方：貴州健康職業(yè)學(xué)院（以下簡稱甲方）

法定代表人：吳國才

聯(lián)系人電話：0856-5218693

地址：貴州省銅仁市碧江區(qū)塔塢路與銅大快速干道交匯處

乙方：長沙市永景餐飲管理有限公司 （以下簡稱乙方）

法定代表人：方長永

聯(lián)系人電話：18886301314

地址：長沙市開福區(qū)洪山街道福元路388號悅湖山5棟1102房

按照《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品安全法》和相關(guān)法律、法規(guī)、政策規(guī)定，甲、乙雙方在自愿、平等、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，就貴州健康職業(yè)學(xué)院一期學(xué)生食堂經(jīng)營項(xiàng)目，簽訂并共同遵守本合同。

一、經(jīng)營項(xiàng)目

乙方承包甲方學(xué)生一食堂(1、2層）。

二、經(jīng)營期限

經(jīng)營期：從2019年9月1日至2022年7月31日止。

三、經(jīng)營方式

自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)包。

四、承包租金

（一）收取比例：總營業(yè)額的6%;(二）結(jié)算方式：按月交納；

（三）結(jié)算時(shí)間：次月10日內(nèi)，節(jié)假日順延。

五、資金監(jiān)管

乙方承包食堂營業(yè)額必須進(jìn)入甲方財(cái)務(wù)賬戶進(jìn)行統(tǒng)一管理，由甲方提供的收費(fèi)結(jié)算系統(tǒng)進(jìn)行消費(fèi)結(jié)算。未經(jīng)甲方許可，乙方不得收取現(xiàn)金，也不得以其它任何支付方式進(jìn)行交易，所有消費(fèi)資金受甲方監(jiān)管。結(jié)算系統(tǒng)所產(chǎn)生的管理維護(hù)費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

六、經(jīng)營范圍

乙方經(jīng)營范圍：提供主食（早、中、晚餐）及各種特色餐飲等熱食加工食品；所有經(jīng)營項(xiàng)目嚴(yán)格按照經(jīng)營范圍執(zhí)行，且經(jīng)甲方同意備案后方可售賣。

七、雙方權(quán)利和義務(wù)

甲方主要履行監(jiān)督管理職責(zé)，乙方主要提供經(jīng)營服務(wù)，接受甲方日常考核管理辦法。基本要求如下：

（一）服務(wù)承諾

根據(jù)公開招標(biāo)乙方承諾事項(xiàng)，乙方在合同期限內(nèi)履行以下義務(wù)：

l 、配合甲方做好校農(nóng)“結(jié)合工作”，采購本省農(nóng)產(chǎn)品量達(dá)到60%

以上（校農(nóng)結(jié)合采購任務(wù)按省市有關(guān)要求執(zhí)行）；2、無條件服從甲

方管理，自愿接受甲方日常考核管理辦法；3、按照要求做好甲方接

待、加班、大型活動和節(jié)假日用餐安排；4、提供不低于食堂員工總數(shù)20%的勤工儉學(xué)崗位，按上級文件要求發(fā)放勞動報(bào)酬；5、在每年的純利潤中拿出5%或者不低于5萬元人民幣捐助給貧困學(xué)生，具體服務(wù)承諾細(xì)則參照招標(biāo)書364-368頁執(zhí)行。

（二）經(jīng)營要求

1、乙方在經(jīng)營期問，食堂運(yùn)營成本由直接成本和間接成本構(gòu)成，其中直接的原材料成本不得低于食堂總收入的50%。

2、乙方經(jīng)營食堂伙食結(jié)構(gòu)由基本餐飲（保障性飲食）、風(fēng)味小吃和清真餐廳三部分構(gòu)成，其比例基本餐飲（保障性飲食）所占比例為60%,風(fēng)味小吃所占比例為30%,清真餐廳所占比例為10%;低價(jià)菜位所占比例為30%;中價(jià)菜位所占比例為50%;高價(jià)菜位所占比例為20%;必須提供充足質(zhì)優(yōu)的免費(fèi)湯且必須在甲方規(guī)定時(shí)間內(nèi)全時(shí)段供應(yīng)。

3、乙方必須統(tǒng)一食堂管理，統(tǒng)一物資采購，優(yōu)先采購“校農(nóng)結(jié)合”精準(zhǔn)扶貧農(nóng)產(chǎn)品。

4、所有飯菜價(jià)格及經(jīng)營項(xiàng)目價(jià)格由乙方自定，須經(jīng)甲方審查同意，經(jīng)營項(xiàng)目價(jià)格普遍低于市場價(jià)，不能高于周邊高校，價(jià)格一經(jīng)公布不能變更，如需調(diào)價(jià)，必須經(jīng)過甲方批準(zhǔn)同意，不得擅自調(diào)價(jià)。

5、甲方有權(quán)對乙方供貨渠道進(jìn)行檢查并對其財(cái)務(wù)狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格的經(jīng)營狀況進(jìn)行監(jiān)督和提出改善意見，乙方必須根據(jù)甲方的意見進(jìn)行整改并達(dá)到預(yù)期效果。

6、乙方經(jīng)營期間承擔(dān)食堂水、電、氣、中央空調(diào)、廚具及設(shè)施設(shè)備維修等所產(chǎn)生的所有費(fèi)用，并按時(shí)繳納相關(guān)費(fèi)用。

7、乙方經(jīng)營食堂必須簽訂食品安全貴任書，嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等各項(xiàng)法律法規(guī)和學(xué)院有關(guān)規(guī)定，否則造成的一切后果乙方承擔(dān)全部貴任。

（三）經(jīng)營團(tuán)隊(duì)

l、乙方嚴(yán)格按照勞動法等法律法規(guī)招聘和管理食堂員工、建立健全勞務(wù)用工制度，負(fù)責(zé)所招聘員工的安全和管理工作，并在合同期內(nèi)須及時(shí)將所有從業(yè)人員和變動人員的身份等相關(guān)信息報(bào)甲方保衛(wèi)處備案。乙方與用工人員發(fā)生勞務(wù)糾紛或乙方工作人員出現(xiàn)人身安全事故與甲方無關(guān)。

2、乙方還須按以下要求配備食堂員工：(1)食堂負(fù)責(zé)人（項(xiàng)目經(jīng)理）：須具有3年以上大學(xué)食堂管理經(jīng)驗(yàn)；(2)管理員（衛(wèi)生專干和食堂用餐監(jiān)管）：須具有2年以上大學(xué)食堂管理經(jīng)驗(yàn)；(3)資料（檔案管理）員：負(fù)責(zé)對食堂所有資料建檔管理，以備學(xué)校和相關(guān)部門檢查。由甲方委派，工資由乙方支付。(4)食堂從業(yè)人員年齡不得超過50歲，均須持有健康證才能上崗。(5)食堂從業(yè)人員應(yīng)著裝規(guī)范，不得出現(xiàn)紋身、怪異發(fā)型等情形。

3、乙方須對員工進(jìn)行從業(yè)技能培訓(xùn)和安全教育，堅(jiān)持培訓(xùn)合格后持證上崗。努力提高員工素質(zhì)，統(tǒng)一工作人員工作服裝和衛(wèi)生用品，做到熱情服務(wù)，努力提高飲食質(zhì)量，打造我院獨(dú)特的餐飲文化。

乙方經(jīng)營業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)。

（四）經(jīng)營質(zhì)量

1、食品安全。(1)食堂各窗口實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購。物資采購（肉、蔬菜、米、面、油、調(diào)料等）必須首先由學(xué)校“校農(nóng)結(jié)合”幫扶點(diǎn)供應(yīng)，之后在學(xué)校物資采購中標(biāo)單位內(nèi)選購，可自行議價(jià)，乙方另有成熟的供貨渠道應(yīng)上報(bào)甲方同意并備案后方可實(shí)施，采購價(jià)格每周須報(bào)甲方備案。(2)乙方采購的食品等必需符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。使用的米、肉、食用油、碳鹽、面粉、調(diào)味品等主要食品原料必須是合格的品牌產(chǎn)品，要有QS標(biāo)識（或SC認(rèn)證標(biāo)識），必須提供確實(shí)有效的食品檢驗(yàn)合格證或檢測報(bào)告單據(jù)。嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉等違禁食品。(3)原材料臺賬、食材質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒等都必須按照相關(guān)職能部門的要求規(guī)范執(zhí)行，并向甲方提交食品安全承諾書，隨時(shí)接受監(jiān)督。(4)乙方應(yīng)加強(qiáng)管理，確保學(xué)校食堂安全，建立各種應(yīng)急預(yù)案，防止食物中毒、疾病傳染、火災(zāi)等事故發(fā)生，全力維護(hù)學(xué)院的安全穩(wěn)定。

2、服務(wù)質(zhì)量。(1)乙方必須遵紀(jì)守法，服從甲方管理，服務(wù)熱情周到，不得與師生發(fā)生爭吵或沖突，以良好的精神風(fēng)貌為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(2)乙方應(yīng)根據(jù)甲方規(guī)定的時(shí)間開業(yè)、停業(yè)，如需變動應(yīng)事先征得甲方同意。(3)乙方應(yīng)按不同季節(jié)，早、中、晚適度安排主、副食品種，提供的食物質(zhì)量不得低于同區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂的平均水平。應(yīng)經(jīng)常變化，要保證一日三餐正點(diǎn)，做到飯萊質(zhì)高、品多、量足、菜熱、飯熱，注重食品的營養(yǎng)搭配，不得出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜。(4)乙方在服務(wù)中應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行成本核算，合理制定伙食標(biāo)準(zhǔn)，飯菜價(jià)格不能超過本市其它高校同類菜品價(jià)格；飯菜經(jīng)營品目、價(jià)格嚴(yán)格實(shí)行先向甲方報(bào)備再經(jīng)營制度。(5)每周公布菜譜并及時(shí)更新，飯菜供應(yīng)準(zhǔn)備要充分，不得出現(xiàn)供應(yīng)斷檔現(xiàn)象。(6)乙方應(yīng)虛心聽取多方意見，采取措施及時(shí)解決不良現(xiàn)象，對反映食堂問題的對象及時(shí)進(jìn)行回訪。(7)寒暑假、節(jié)假日或各類考試、接待來賓，食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)校要求提供必需且優(yōu)惠的服務(wù)，并接受校方的監(jiān)督與指導(dǎo)。(8)食堂全天候開放，努力創(chuàng)造具有特色的餐廳文化，將食堂打造成集餐飲、學(xué)習(xí)、休閑、娛樂、社交、思想教育、社團(tuán)活動在綜合場所。

3、衛(wèi)生質(zhì)量。(1)乙方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，辦理食品衛(wèi)生許可證后方可開展?fàn)I業(yè)活動，搞好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。做好消毒工作（登記好消毒記錄），把住病從口入關(guān)，嚴(yán)防實(shí)物中毒和食源性疾病。(2)乙方須做好食堂室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，內(nèi)到廚房衛(wèi)生，外到餐廳衛(wèi)生及食堂周邊環(huán)境衛(wèi)生（滴水三米之內(nèi)）。(3)乙方應(yīng)組織食堂工作人員按衛(wèi)生部門的規(guī)定進(jìn)行體檢。(4)乙方應(yīng)做好經(jīng)營場所防鼠、防蠅、防塵等食堂三防工作。

4、其他要求。(1)乙方在經(jīng) 營過程中必須遵循公安、消防、食品安全（衛(wèi)生防疫）、環(huán)保等相關(guān)行政部門的有關(guān)行政管理規(guī)定，依法服務(wù)，承擔(dān)服務(wù)過程發(fā)生的一切糾紛和法律責(zé)任。(2)乙方工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方辦公、教學(xué)等區(qū)域。(3)乙方應(yīng)服從甲方對衛(wèi)生、安全、治安、消防、質(zhì)量、價(jià)格等方面的管理和考核，并就乙方自身出現(xiàn)的過失提供書面調(diào)查處理和整改結(jié)果。(4)乙方應(yīng)配合甲方根據(jù)需要對食堂的水、電 、氣及房屋結(jié)構(gòu)進(jìn)行的裝修改造，以及配合做好迎接上級部門檢查工作。(5)乙方特色經(jīng)營招牌必須符合有關(guān)規(guī)定，不得影響甲方整體形象和日常教學(xué)工作，且須經(jīng)甲方審核同意。(6)乙方定期由食堂經(jīng)理組織學(xué)生代表走進(jìn)食堂后廚，近距離參觀、了解飯菜加工制作的全過程及各個(gè)制作環(huán)節(jié)的衛(wèi)生、安全情況，并實(shí)行廚房監(jiān)控全天候?qū)ν怙@示，使師生對食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生等真正放心、安心。(7)嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，做好治安、防盜等工作，加強(qiáng)設(shè)備維修，做好各項(xiàng)檢查巡檢記錄，杜絕重大事故發(fā)生。(8)乙方必須與甲方簽訂食品衛(wèi)生、消防、安全貴任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和甲方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，確保安全。(9)乙方進(jìn)入經(jīng)營后，要妥善使用和保管好現(xiàn)有食堂設(shè)備（簽合同時(shí)附食堂現(xiàn)有設(shè)備清單），物品報(bào)廢需經(jīng)甲方核準(zhǔn)，對未經(jīng)甲方核準(zhǔn)報(bào)廢而缺少的物品，按服務(wù)合同簽約時(shí)的估價(jià)原價(jià)計(jì)收賠償金。在現(xiàn)有設(shè)備基礎(chǔ)上，為確保食堂正常運(yùn)行，合同前后投入的裝飾、設(shè)備由乙方自行出資購買，并向甲方報(bào)備，甲方不支出任何費(fèi)用。乙方如需更換、拆除現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，也須經(jīng)甲方同意。合同期滿后，乙方自行增添、更換的設(shè)施設(shè)備歸學(xué)校所有。因乙方原因被提前解除食堂經(jīng)營權(quán)的，食堂裝修及設(shè)備設(shè)施按合同期滿后的情形處理。乙方負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備的維護(hù)，若甲方提供的設(shè)施設(shè)備等發(fā)生人為損壞，乙方應(yīng)照價(jià)賠償。(10)乙方不得以 甲方提供的 資產(chǎn)作為抵押物進(jìn)行其他經(jīng)營活動。食堂房屋外墻的使用權(quán)、食堂內(nèi)外廣告權(quán)等屬于甲方。

（四）經(jīng)營監(jiān)管

1、日常監(jiān)管。(1)甲方設(shè)食堂主任，負(fù)貴對食堂食品售賣服務(wù)、質(zhì)量和價(jià)格等進(jìn)行日常監(jiān)管和考核，乙方須予以積極配合。(2)甲方在食堂設(shè)監(jiān)督咨詢崗，由勤工助學(xué)學(xué)生擔(dān)任監(jiān)督咨詢員，負(fù)責(zé)向?qū)W生提供咨詢，并將學(xué)生反映的問題向乙方反饋，與乙方共同回訪反映問題的學(xué)生。(3)甲方成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由校方后勤處、保衛(wèi)處、學(xué)生處、監(jiān)察室等部門共同組成。負(fù)責(zé)定期、不定期開展監(jiān)督檢查和考核。

2、考核辦法。根據(jù)甲方招標(biāo)文件、乙方投標(biāo)文件內(nèi)容，甲、乙雙方共同制定日常考核管理辦法（考核內(nèi)容詳見附件《補(bǔ)充協(xié)議》）。

八、違約責(zé)任

（一）甲方不得以任何無正當(dāng)理由，且乙方未出現(xiàn)違約的情況下，甲方不得單方解除合同；甲方出現(xiàn)違約，乙方有權(quán)要求繼續(xù)履行合同。

（二）乙方違反以下約定事項(xiàng)，甲方有權(quán)解除該合同，并要求乙方支付違約金20萬元，并賠償因此對甲方造成的損失。

l、乙方在經(jīng)營過程中在未征得甲方同意的情況下，將門面轉(zhuǎn)包給其他第三人；

2、乙方在經(jīng)營過程中，存在摻雜做假、銷售無證食品、未按規(guī)定經(jīng)營范圍等違規(guī)行為，經(jīng)學(xué)校規(guī)勸、限期整改依然無效且情節(jié)嚴(yán)重的；

3、乙方在經(jīng)營過程中因經(jīng)營不善或自身財(cái)務(wù)問題無法繼續(xù)履行合同；

4、乙方經(jīng)營期間不服從學(xué)校管理，經(jīng)學(xué)校規(guī)勸、限期 整改依然無效且情節(jié)嚴(yán)重的。

5、乙方未按時(shí)繳納租金，每超過一日應(yīng)支付所欠金額的1%支付租金，超過15日的，甲方有權(quán)解除合同。

6、乙方承包經(jīng)營期間發(fā)生食品安全事故，師生食物中毒或者安全生產(chǎn)貴任事故（中毒事件和安全生產(chǎn)貴任事故的認(rèn)定由相關(guān)政府部門依據(jù)法律法規(guī)作出）。

九、合同退出條款

（一）乙方在承包經(jīng)營期滿后按合同條款自然退出。由規(guī)劃財(cái)務(wù)處負(fù)責(zé)結(jié)清所有款項(xiàng)及無息返還保證金。

（二）乙方在經(jīng)營期內(nèi)出現(xiàn)下列情況之一者，甲方有權(quán)取消其經(jīng)營資格，責(zé)令限期退出，并賠償因此對甲方造成的損失。若發(fā)生涉及學(xué)院及學(xué)院師生的賠償，先在經(jīng)營服務(wù)履約保證金中抵扣，不足部分以乙方所有財(cái)產(chǎn)補(bǔ)償，直至追究法律貴任。

l、招投標(biāo)時(shí)以弄虛作假等欺詐手段獲得準(zhǔn)入資格，或經(jīng)營情況發(fā)生變化不符合準(zhǔn)入條件的；

2、因食品價(jià)格、質(zhì)量、衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度等而引發(fā)的學(xué)生罷餐、靜坐、游行等群發(fā)事件，影響惡劣的；

3、由于乙方對自身員工素質(zhì)把關(guān)不嚴(yán)，管理不善，造成校園重、特大刑事案件的；

（三）因政府、學(xué)校重大政策調(diào)整及其它不可抗力原因?qū)е潞献鳠o法進(jìn)行的，乙方須配合甲方及時(shí)退出。

（四）乙方在承包經(jīng)營期滿后按合同條款自然退出或者出現(xiàn)本合同第九條（二）、（三）款任何一款所列情形退出的，乙方須在結(jié)清所有款項(xiàng)后必須15天內(nèi)辦理好退出手續(xù)，逾期未退出的，保證金不予退還。

十、承包經(jīng)營期間及退出后資產(chǎn)處置

（一）承包經(jīng)營合同期滿后中標(biāo)人投入的裝修及所有的設(shè)備設(shè)施采用”來裝去丟”的原則，全部移交給甲方（以國資交接清單為準(zhǔn)含招標(biāo)人提供的設(shè)備），乙方不得損壞和拆除，如有違反將按實(shí)際損毀情況在保證金中予以扣除相關(guān)費(fèi)用。

（二）對在承包經(jīng)營期間報(bào)廢的物品，需報(bào)甲方核準(zhǔn)；對未經(jīng)甲方核準(zhǔn)報(bào)廢而缺少的物品，按服務(wù)合同簽約時(shí)的估價(jià)原價(jià)計(jì)收賠償金；對承包經(jīng)營期間自然損耗的，由乙方自費(fèi)修理或添置使用。

（三）承包經(jīng)營期間因業(yè)務(wù)需要添置設(shè)備須經(jīng)甲方同意并報(bào)備甲方，所需費(fèi)用由乙方承擔(dān)，退出時(shí)一并移交給甲方。

（四）因乙方原因（退出條款第二條所列情形）被提前解除經(jīng)營權(quán)的，營業(yè)場所的裝修及設(shè)備設(shè)施按合同期滿后的情形處理。

（五）因甲方原因?qū)е潞贤崆敖K止，乙方投入（出資）的廚房設(shè)備、餐臺、椅 等按照 5 年期（ 平攤折舊率方式）處理，折剩5),折剩價(jià)值由甲方出資購回，低值易耗品由乙方自行處理。因政府原因?qū)е潞贤崆敖K止，按政府的補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)償。

十一、風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)與責(zé)任認(rèn)定機(jī)制

（一）乙方自行負(fù)貴員工的工資、保險(xiǎn)、衛(wèi)生檢疫、傷殘疾病、計(jì)劃生育等相關(guān)費(fèi)用。如發(fā)生意外事故、作業(yè)安全、勞資糾紛等問題， 或員工在校園內(nèi)發(fā)生人身、財(cái)產(chǎn)安全等事件，也均由乙方負(fù)貴，與甲方無關(guān)。

（二）因乙方原因，造成急性腸胃事件、食物中毒、人員傳染、群體性事件、火災(zāi)、爆炸等重大安全責(zé)任事故，所有貴任由乙方承擔(dān)，與甲方無關(guān)。

（三）治安事件的貴任認(rèn)定，以公安部門裁定為準(zhǔn)；非治安事件的貴任認(rèn)定，由雙方協(xié)商，協(xié)商不成的，以訴訟或仲裁方式認(rèn)定。

十二、其它

l、如因自然災(zāi)害等不可抗力原因，致使雙方不能履行合約規(guī)定，雙方可協(xié)商解決。因不可抗力原因造成甲方損失時(shí)，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施設(shè)備的經(jīng)濟(jì)損失。

2、簽訂合同前，乙方需向甲方交保證金50萬元，如合同期間無食品安全事故及學(xué)校財(cái)產(chǎn)損壞等債務(wù)情況，合同期結(jié)束后無息退還。

3、雙方合同解除后，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè) 備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作，有序退出。

4、本合同未盡事宜，將由 甲、乙雙方代表友好協(xié)商處理，如協(xié)商不成，任何一方有權(quán)向甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。

5、守約方在向違約方主張合法權(quán)益時(shí)所產(chǎn)生的費(fèi)用由違約方承擔(dān)，該費(fèi)用包括但不限于訴訟費(fèi)、律師費(fèi)、鑒定費(fèi)、差旅費(fèi)等。

6、本合同一式柒份，甲方肆份、乙方叁份。

附：補(bǔ)充協(xié)議

甲方（簽字蓋章）： 乙方（簽字蓋章）：

法人（簽字）： 法人（簽字）：

委托人（簽字）： 委托人（簽字）：

年 月 日 年 月 日

附件：

為進(jìn)一步規(guī)范甲方食堂日常管理，理順租賃關(guān)系，確保食堂規(guī)范、安全、有序經(jīng)營，根據(jù)簽訂合同和國家有關(guān)法律法規(guī)，特制定本補(bǔ)充協(xié)議。

一、所有經(jīng)營項(xiàng)目必須嚴(yán)格遵守合同約定的條款，自覺接受甲方相關(guān)部門的監(jiān)督管理。

二、嚴(yán)禁經(jīng)營者在服務(wù)場所內(nèi)從事違法、違紀(jì)、違規(guī)活動，嚴(yán)禁出售腐爛、變質(zhì)、過期食品，嚴(yán)禁亂打、亂貼廣告， 各種促銷宣傳廣告只能張貼在規(guī)定范圍內(nèi)。

三、經(jīng)營者必須嚴(yán)格遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)定，按照簽訂合同（或協(xié)議）經(jīng)營范圍開展服務(wù)，不得擅自擴(kuò)大經(jīng)營范圍， 并按時(shí)向甲方交納商鋪管理費(fèi)用及水、電、氣費(fèi)用。

四、在規(guī)定區(qū)域開展經(jīng)營或擺放物品，店面規(guī)范整潔， 食品（貨物）規(guī)范擺放，有專用的食品柜、冰柜、消毒柜、留樣柜等。

五、未經(jīng)甲方許可，不得私自更改門面原有的設(shè)施設(shè)備及房屋結(jié)構(gòu)。

六、場地內(nèi)嚴(yán)禁使用液化氣或明火，注意用電安全，嚴(yán)格按安全規(guī)定進(jìn)行操作，杜絕火災(zāi)隱患，以確保安全。

七、經(jīng)營者必須服從甲方統(tǒng)一管理，自覺履行門前“三 包”職貴，配合甲方搞好一切迎檢活動，履行好衛(wèi)生、治安、消防安全等貴任。

八、各商鋪必須按照學(xué)生的作息時(shí)間（節(jié)假日除外）營業(yè)。

九、所有經(jīng)營食品必須符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營資質(zhì)；餐飲經(jīng)營許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記等證件齊全，所有食品從業(yè)人員持健康證上崗；所有餐具必須消毒后方可使用，并按照餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范要求做好食品留樣。

十、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量等考核標(biāo)準(zhǔn)。

（一）食品安全。采購的食品必需符合國家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

l、禁止使用變質(zhì)、腐爛、霉變、過期食品，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、腐爛、霉變、過期食品及三無食品等情況一次扣10分。

2、規(guī)范操作，認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保飲食安全。未做臺帳或未索票索證、未做留樣、未按食品要求分類存放，每一次扣5分。

（二）服務(wù)質(zhì)最。做到文明禮貌、熱情周到、說話和氣、耐心解釋、不與師生發(fā)生任何沖突。

l、與師生發(fā)生沖突，一次扣10分。情節(jié)嚴(yán)重者移交校保衛(wèi)處（公安部門）處理并辭退。

2、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、盡力讓師生滿意，如有投訴，情況屬實(shí)，每投訴一次扣5分。

3、食品經(jīng)營品目、價(jià)格嚴(yán)格實(shí)行先向?qū)W校報(bào)備再經(jīng)營制度。未經(jīng)允許隨意提高食品價(jià)格和增加經(jīng)營品目的，發(fā)現(xiàn)一次扣10分。

（三）衛(wèi)生質(zhì)量。做好碗筷消毒、食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔工作。

l、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，做好碗筷消毒、食品留樣工作。發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定留樣、消毒情況一次扣5分。

2、食品中出現(xiàn)蟲、蚊子、頭發(fā)、異物等現(xiàn)象，一次扣5分。

3、食品不于凈不準(zhǔn)出售，出現(xiàn)食品不衛(wèi)生、碗筷不干凈情況，發(fā)現(xiàn)一次扣3分。

4、著裝上崗，持證上崗，工作時(shí)間穿好工作服，戴好帽子與口罩。未按要求著裝及未辦理健康證扣3分。

5、搞好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，做好經(jīng)營場所內(nèi)外（含公共通道、公用廁所）環(huán)境清潔衛(wèi)生工作。如經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生臟亂，個(gè)人衛(wèi)生不符合要求，經(jīng)警告未整改，出現(xiàn)一次扣

5分。

（四）其他考核。

l、餐廚及食品垃圾要按甲方要求規(guī)范擺放，不按規(guī)定且隨意擺放垃圾導(dǎo)致校園出現(xiàn)臟亂現(xiàn)象扣5分。

2、未配備專職食品安全管理人員及資料管理員扣5分，不配備立即停業(yè)整頓。

3、在操作間帶小孩、吸煙等情況，發(fā)現(xiàn)一次扣3分。

4、積極配合、服從甲方管理。出現(xiàn)不配合、不服從甲方管理情況一次扣10分，連續(xù)不服從管理3次以上即終止合同。

5、乙方經(jīng)營過程中，出現(xiàn)商品亂標(biāo)價(jià)、亂收費(fèi)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣10分。

6、違反甲方規(guī)定使用收費(fèi)結(jié)算系統(tǒng)，且未征得甲方同意，如出現(xiàn)收取現(xiàn)金、其他微信及支付寶等方式收取現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣10分。乙方收費(fèi)結(jié)算系統(tǒng)受消費(fèi)者監(jiān)督和投訴，如違反規(guī)定使用收費(fèi)結(jié)算系統(tǒng)，一旦舉報(bào)，經(jīng)核實(shí)，扣除10分處理外，另給予舉報(bào)人100-200元的獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)資金從乙方的保證金中支出。

（五）扣分管理辦法。每分同等于人民幣50元，即被扣1分對應(yīng)扣除保證金50元，且乙方在被扣除保證金3日內(nèi)必須補(bǔ)足保證金，如未按規(guī)定執(zhí)行，將視為違約。甲方通過日常監(jiān)管方式和月度滿意度測評進(jìn)行考核，考核以100分為滿分，實(shí)行扣分制。(1)乙方年度考核獲80分及以上在合同期滿重新招標(biāo)時(shí)，在符合招投標(biāo)有關(guān)法律法規(guī)前提下，甲方酌情設(shè)置加分條件。(2)乙方在一個(gè)合同年度內(nèi)考核在70至80分（含70分）時(shí)，甲方向乙方發(fā)出第一次書面警告。(3)乙方在一個(gè)合同年度內(nèi)考核在60至70分（含60分）時(shí)，甲方向乙方發(fā)出第二次書面警告。(4)乙方在一個(gè)合同年度內(nèi)考核在60分以下，乙方自動退出合同。(5)乙方配合整改情況作為扣分依據(jù)。

十一、乙方自覺遵守本協(xié)議，違反以上規(guī)定，甲方將視情節(jié)輕重給予警告、限期整改、停業(yè)整頓、終止合同、法律追貴等違約追究。

十二、本補(bǔ)充協(xié)議自簽訂合同之日起執(zhí)行。