[正在公告]安徽省寧國市殯儀館2020-2022年餐廳服務(wù)外包商采購項目招標(biāo)公告 【信息時間：2020-10-16 17:51 】

項目概況
安徽省寧國市殯儀館2020-2022年餐廳服務(wù)外包商采購項目的潛在投標(biāo)人應(yīng)在（宣城市公共資源交易中心網(wǎng)http://ggzyjy.xuancheng.gov.cn）獲取招標(biāo)文件，并于2020年11月9日9點00分（北京時間）前提交投標(biāo)文件，（本項目實行全流程電子化購、網(wǎng)上不見面開標(biāo)）。

一、項目基本情況

項目編號：NGS-CG-GK-20200094

項目名稱：安徽省寧國市殯儀館2020-2022年餐廳服務(wù)外包商采購項目

采購方式：公開招標(biāo)

預(yù)算金額：無

最高限價：無

采購需求：因?qū)嶋H需要，寧國市殯儀館現(xiàn)通過公開招標(biāo)的方式確定一家2020-2022年餐廳服務(wù)外包商，提供專職管理人員、廚師、保潔服務(wù)等人員，完成寧國市殯儀館餐廳承包服務(wù)，就2020-2022年餐廳服務(wù)等事項實行委托管理，由委托方與受托方簽訂委托管理合同，為委托方提供餐飲服務(wù)并接受委托方的管理和考核。

合同履行期限：2年（2020年-2022年）。

本項目不接受聯(lián)合體。

二、申請人的資格要求：

1、符合《政府采購法》第二十二條規(guī)定的條件；

2、本項目不接受聯(lián)合體參加采購活動；

3、投標(biāo)人存在以下不良信用記錄情形之一的，不得推薦為成交候選投標(biāo)人，不得確定為成交投標(biāo)人：

(1）投標(biāo)人被人民法院列入失信被執(zhí)行人的；

(2）投標(biāo)人或其法定代表人（單位負(fù)責(zé)人）或擬派項目經(jīng)理（項目負(fù)責(zé)人）被列入行賄犯罪檔案的；

(3）投標(biāo)人被工商行政管理部門列入企業(yè)經(jīng)營異常名錄的；

(4）投標(biāo)人被稅務(wù)部門列入重大稅收違法案件當(dāng)事人名單的；

(5）投標(biāo)人被政府采購監(jiān)督管理部門列入政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單的。

4、中華人民共和國境內(nèi)注冊，具有提供本項目所采購服務(wù)的能力。

5、中華人民共和國境內(nèi)注冊，具有合法有效的營業(yè)執(zhí)照；且營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍包含與本項目采購范圍相關(guān)的內(nèi)容。
6、供應(yīng)商具有有效的食品經(jīng)營許可證的。 三、獲取招標(biāo)文件

時間：2020年10月16日至2020年11月9日9點00分。

地點：宣城市公共資源交易中心網(wǎng)（ggzyjy.xuancheng.gov.cn）。

方式：本項目采用企業(yè)網(wǎng)員庫網(wǎng)員在線招標(biāo)文件方式，凡符合要求有意參加本項目的潛在投標(biāo)人請于本公告發(fā)布之日起至2020年11月9日9時止，登錄宣城市公共資源交易中心網(wǎng)（ggzyjy.xuancheng.gov.cn）點擊“我要投標(biāo)”進(jìn)行網(wǎng)員注冊、招標(biāo)文件；網(wǎng)員申報具體事項，請查詢宣城市公共資源交易中心網(wǎng)。技術(shù)咨詢（江蘇國泰新點軟件有限公司）：400-998-0000、0563-2616639。未注冊的企業(yè)，請抓緊辦理注冊、入庫資料核驗及在線招標(biāo)文件手續(xù)。

售價：免費

四、提交投標(biāo)文件截止時間、開標(biāo)時間和地點

投標(biāo)截止時間、開標(biāo)時間：2020年11月9日9點00分

地點：登錄宣城市公共資源交易中心網(wǎng)--不見面開標(biāo)--網(wǎng)上開標(biāo)大廳第二開標(biāo)室

本項目采用不見面開標(biāo)，不見面開標(biāo)大廳登錄方式：宣城市公共資源交易中心網(wǎng)（http://ggzyjy.xuancheng.gov.cn/xcspfront/），選擇不見面開標(biāo)大廳登錄并完成簽到。具體操作詳見附件《宣城不見面開標(biāo)大廳-操作手冊（投標(biāo)人）》。

五、公告期限

自本公告發(fā)布之日起5個工作日（本公告發(fā)布之日起至2020年10月22日止）。

六、其他補充事宜

1、本項目需落實的節(jié)能環(huán)保、中小微型企業(yè)扶持等相關(guān)政府采購政策詳見招標(biāo)文件。

2、采購項目的名稱、編號、數(shù)量、簡要規(guī)格描述或項目基本概況介紹詳見采購需求；

3、本公告同時在宣城市公共資源交易中心網(wǎng)、宣城市人民政府網(wǎng)、安徽省政府采購網(wǎng)、____等網(wǎng)站發(fā)布。其他網(wǎng)站公告內(nèi)容與宣城市公共資源交易中心網(wǎng)不一致的，以宣城市公共資源交易中心網(wǎng)為準(zhǔn)。

4、投標(biāo)人必須在招標(biāo)文件截止時間前完成網(wǎng)上報名及，截止時間后系統(tǒng)將自動關(guān)閉；

5、本項目實行全流程電子化政府采購操作流程：

全流程電子化政府采購相關(guān)操作流程詳見宣城市公共資源交易中心網(wǎng)“辦事指南”欄目中《投標(biāo)人操作手冊》。

6、各投標(biāo)人在投標(biāo)前需熟練掌握宣城市不見面開標(biāo)系統(tǒng)的操作流程和方法。宣城市不見面開標(biāo)系統(tǒng)的操作流程和方法學(xué)習(xí)網(wǎng)址：https://college.bqpoint.com/college/collegeclassdetail.html?ClassGuid=bec2a0c2-04df-4596-859b-b7dca18f7bb3

技術(shù)咨詢（江蘇國泰新點軟件有限公司）：400-998-0000。

七、凡對本次采購提出詢問，請按以下方式聯(lián)系。 1.采購人信息

名 稱：寧國市殯儀館

地 址：寧國市汪溪辦事處渡口村

聯(lián)系方式：杜先生 聯(lián)系電話：4441444

2.采購代理機(jī)構(gòu)信息

名 稱：安徽金鑫工程管理有限公司

地 址：寧國市津河商廈1305室

聯(lián)系方式：孫女士18356337558

詢問、質(zhì)疑函接收電子郵箱：[email protected]

3.項目聯(lián)系方式

項目聯(lián)系人：孫女士

電 話：18356337558

八、投標(biāo)保證金賬戶

1. 投標(biāo)保證金金額：伍仟元（?5000.00元）

2. 投標(biāo)人在2020年11月9日9時00分前必須將投標(biāo)保證金從投標(biāo)人銀行賬戶電匯至指定賬戶（以到賬時間為準(zhǔn)）。

賬 戶 名：寧國市數(shù)據(jù)資源管理局

開 戶 行：中國郵政儲蓄銀行股份有限公司寧國市支行

賬 號：93400701000286890201646

寧國市殯儀館 安徽金鑫工程管理有限公司

2020年10月16日
采購需求表.pdf

采 購 需 求 表 一、采購需求概況 采購人：（單位公章） 序 號 項目名稱 安徽省寧國市殯儀館2020-2022年餐廳服務(wù)外包商采購項目 1 采購預(yù)算 無 2 項目概況、介紹 因?qū)嶋H需要，寧國市殯儀館現(xiàn)通過公開招標(biāo)的方式確定 一家 2020-2022 年餐廳服務(wù)外包商，提供專職管理人員、廚 師、保潔服務(wù)等人員，完成寧國市殯儀館餐廳承包服務(wù)，就 2020-2022 年餐廳服務(wù)等事項實行委托管理，由委托方與受托 方簽訂委托管理合同，為委托方提供餐飲服務(wù)并接受委托方 的管理和考核。 2020-2022 年餐廳服務(wù)外包估算金額為 359040 元（2年） 3 ▲采購需求一覽及主 要服務(wù)要求 詳見下方第二部分格式及填寫要求。 4 項目聯(lián)系人 采購單位項目聯(lián)系人姓名：杜先生 聯(lián)系方式：4441444 采購單位地址：寧國市汪溪辦事處渡口村 5 采購方式 公開招標(biāo) 6 項目是否分包及分包 預(yù)算 是 （ ） 否 （√） 7 供應(yīng)商資格要求 一、法定資格條件：具備《政府采購法》第二十二條第一款 規(guī)定的條件，具體如下： (一)具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任的能力； (二)具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度； (三)具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力； (四)有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄； (五)參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違 法記錄； (六)法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。 二、采購人根據(jù)采購項目的特殊要求，規(guī)定供應(yīng)商的特定條 件，具體如下： 1、中華人民共和國境內(nèi)注冊，具有提供本項目所采購的貨物 及服務(wù)的能力。 2、供應(yīng)商具有有效的工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機(jī)構(gòu) 代碼證或三證合一的營業(yè)執(zhí)照，營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍須具有與 本項目相適應(yīng)的經(jīng)營范圍。 3、供應(yīng)商具有有效的食品經(jīng)營許可證的。 8 服務(wù)質(zhì)量證明文件(包 括服務(wù)團(tuán)隊人員要求） 1、為了滿足委托方工作的需求，受托方需要自帶廚具設(shè)備， 最少配備管理人員1名、廚師1名、服務(wù)員3名。嚴(yán)格遵守國家 餐飲法規(guī)和本單位的各項管理規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生 行業(yè)的有關(guān)規(guī)定。 2、受托方聘用的所有食堂工作人員上崗前必須通過勞動部門 指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領(lǐng)取有效的飲食行業(yè)健康 證。若證件到期，須及時重新辦理，無健康合格證者或健康 合格證到期者，不準(zhǔn)在食堂工作。 9 采購人是否組織集中 踏勘現(xiàn)場、預(yù)備會 是（ ） 否（√） 11 本項目需要落實的政 府采購政策 采購本國服務(wù) 參加政府采購（服務(wù)類）活動的供應(yīng)商，應(yīng)當(dāng)是提供本國服 務(wù)的本國供應(yīng)商（中華人民共和國境內(nèi)注冊）。 12 合同格式 寧國市政府采購合同 13 服務(wù)團(tuán)隊人員的工資、 福利、食宿交通等費用 由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)承擔(dān) 14 付款方式 由委托方與中標(biāo)方簽訂餐廳服務(wù)委托合同，按照合同約定進(jìn) 行支付 15 資金來源是否落實 已落實 16 服務(wù)地點 采購人指定地點 17 服務(wù)期限、工期 2年（2020年-2022年）,合同一年一簽 18 服務(wù)完成驗收程序 由采購人對服務(wù)期內(nèi)的服務(wù)實施情況進(jìn)行考核,結(jié)合考核情 況和服務(wù)效果進(jìn)行驗收。 19 是否允許分包 否 20 是否要求成交供應(yīng)商 在簽訂合同前向采購 人提交履約保證金 是 簽訂合同前按合同總金額的 10％提交。（因乙方違約而造成 甲方損失時，甲方可在無須征得乙方同意的情況下首先從其 所交納的履約保證金中獲取相應(yīng)的補償，履約保證金扣除甲 方應(yīng)得的補償后的余款，將在服務(wù)期滿后退還給乙方（全部 扣完的除外），乙方不履行合同義務(wù)的，履約保證金不予退 還，給甲方造成的損失超過履約保證金數(shù)額的，還應(yīng)當(dāng)對超 過部分予以賠償（均不計利息）。 21 采購人認(rèn)為其他需要 明確的重要問題 1、本項目職工就餐費用兩年估算 359040 元，采購人按照合 同約定向受托方支付就餐費用（按實際發(fā)生支付），兩年服 務(wù)期內(nèi)采購人就餐總消費金額不得超過 359040 元。若中標(biāo)人 投標(biāo)時承諾給予菜品優(yōu)惠折扣的，采購人支付的消費金額以 實際消費額乘折扣率進(jìn)行支付。若中標(biāo)人未出具優(yōu)惠折扣承 諾的，按實際發(fā)生的原價進(jìn)行支付。 2、在服務(wù)期內(nèi)，因餐飲服務(wù)、食品安全等引發(fā)的糾紛，所產(chǎn) 生的一切后果由中標(biāo)人自行承擔(dān)，性質(zhì)惡劣的采購人可以直 接終止合同，并追究中標(biāo)人相關(guān)的法律責(zé)任。 3、投標(biāo)人若中標(biāo)須在合同簽訂后兩個月內(nèi)在項目所在地的為 餐廳食堂辦理營業(yè)執(zhí)照。 4、中標(biāo)人須遵守采購人制定的管理辦法。接受采購人的日常 考核。 5、投標(biāo)人可以自行去現(xiàn)場勘察，進(jìn)一步了解采購項目內(nèi)容、 范圍。如有疑問，可以書面形式向采購人詢問，放棄查看或 詢問不清的，視為確認(rèn)現(xiàn)場環(huán)境、范圍、內(nèi)容等所有條件。 一旦中標(biāo)，不得以不了解或不完全了解業(yè)主方的需求而提出 額外要求。 6、未經(jīng)采購人同意，中標(biāo)人不得改變經(jīng)營場所的房屋結(jié)構(gòu)、 管線、電路，不得私接水電線路和煤氣管道，確需特殊裝修、 改造或廣告宣傳，由中標(biāo)人向采購人提出書面申請，經(jīng)采購 人審核同意后方可實施。 7、中標(biāo)人應(yīng)對食堂內(nèi)部的安全、衛(wèi)生、防火、防盜、防水、 防毒等工作負(fù)責(zé)。出現(xiàn)一切問題由中標(biāo)人負(fù)全責(zé)，并賠償由 此造成的損失。 8、中標(biāo)人須在合同簽訂后的3個日歷天內(nèi)將投標(biāo)文件中擬派 的服務(wù)人員名單報采購人處備案并由采購人統(tǒng)一管理。已備 案的工作人員在合同有效期內(nèi)非特殊情況不得更改，如遇特 殊情況確實需要更改的，須向采購人提出書面申請并說明理 由，經(jīng)采購人同意后方可進(jìn)行更換。 9、根據(jù)單位特性，為滿足治喪群眾用餐需求，中標(biāo)人在承接 餐廳服務(wù)外包業(yè)務(wù)的同時即獲得食堂餐飲對外經(jīng)營權(quán)。中標(biāo) 后中標(biāo)人須向采購人支付對外經(jīng)營權(quán)費用，兩年對外經(jīng)營權(quán) 費用不得低于320000元。具體支付方式和支付金額等事項合 同約定。 10、中標(biāo)人須接受采購人制定的關(guān)于餐廳經(jīng)營的相關(guān)要求， 并接受采購人日常管理和考核。 二、服務(wù)項目人員及主要服務(wù)要求▲： 1、餐廳就餐人數(shù)： 餐廳就餐人數(shù)：工作日：早餐約 34 人左右、中餐約 34 人左右、晚餐約 5 人左右。節(jié) 假日、雙休日：以正常值班人員或其他特殊情況的實際就餐人員數(shù)量為準(zhǔn)。 2、就餐標(biāo)準(zhǔn)： 餐廳就餐標(biāo)準(zhǔn)： 早餐標(biāo)準(zhǔn)：每餐不少于 8個菜品。 中餐標(biāo)準(zhǔn)：自選餐提供不少于 8個品種，至少保證有一葷。 晚餐標(biāo)準(zhǔn)：自選餐提供不少于 8個品種，至少保證有一葷。 3、服務(wù)人員情況：投標(biāo)人應(yīng)為本項目組配備一支有能力的服務(wù)團(tuán)隊，人員要求應(yīng)滿足招 標(biāo)文件中規(guī)定的各崗位人員最低要求，并能使業(yè)主方滿意。 3.1最少配備管理人員1名、廚師1名、服務(wù)員3名。嚴(yán)格遵守國家餐飲法規(guī)和本單位的各項 管理規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生行業(yè)的有關(guān)規(guī)定。 3.2 受托方聘用的所有食堂工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體 檢，并領(lǐng)取有效的飲食行業(yè)健康證。若證件到期，須及時重新辦理，無健康合格證者或健康合 格證到期者，不準(zhǔn)在食堂工作。 注：（1）管理人員和廚師和服務(wù)人員不得重復(fù)； （2）以上人員年齡均要在 18—50 周歲內(nèi)。 4、合同期內(nèi)提供每日（含節(jié)假日、雙休日）的人員餐飲和接待服務(wù)。 5、就餐時間： 餐廳就餐時間：早餐：06:00—08:50、午餐：11:00—12:00、晚餐：17:00-18:00。做到 準(zhǔn)時開餐，滿足用戶的實際就餐需求。 6、根據(jù)就餐者需求提供服務(wù)；各餐品種豐富、衛(wèi)生、可口；環(huán)境衛(wèi)生、整潔、舒適，窗 口、菜單標(biāo)示明確；服務(wù)員形象得體，服務(wù)規(guī)范。 7、餐飲管理服務(wù)基本內(nèi)容與要求 7.1 禮節(jié)禮貌和服務(wù)態(tài)度 （1）服務(wù)人員著裝整潔，佩戴胸卡上崗。 （2）餐廳、配送菜肴的服務(wù)員上崗時應(yīng)將長發(fā)盤起，并佩戴口罩，廚師應(yīng)將頭發(fā)置入帽 中。 （3）與食品接觸的服務(wù)員，不得佩戴戒指、手鏈等影響食品衛(wèi)生的飾物，不得涂指甲油。 （4）提供服務(wù)應(yīng)嚴(yán)格遵守約定時間，快并準(zhǔn)確。一旦發(fā)生服務(wù)失誤，應(yīng)及時采取補救措 施。 7.2、服務(wù)人員技能和任職要求 （1）服務(wù)人員必須具備合法的健康證明。 （2）應(yīng)具有符合崗位要求的文化程度、掌握本崗位服務(wù)程序和服務(wù)技能技巧。 （3）熟悉食品衛(wèi)生防疫、預(yù)防安全事故和食品中毒的基本常識及安全事故應(yīng)急處理的基 本方法。 7.3、服務(wù)質(zhì)量與食品衛(wèi)生 實行嚴(yán)格的日常洗刷制度，下列各種食品、原料、輔料和相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備必須清洗干凈， 時刻保持整潔，符合國家衛(wèi)生要求： （1）各種食品原料在使用前和動植物原料初加工后（禽蛋應(yīng)洗凈外殼，其中蔬菜應(yīng)與肉 類、水產(chǎn)品分池清洗）； （2）廚房、貯存食品的場所、洗碗間、冷葷（藏）間、烹調(diào)制作時間（禁止存放有毒、 有害物品及個人生活物品，保證無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂）； （3）食品加工、存、陳列、運送的工作用具、容器等設(shè)備及防護(hù)設(shè)施，以及冷藏、冷凍 和保溫設(shè)施； （4）餐飲具在使用前后（其中使用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，洗刷 餐飲具必須使用專用水池，不得與淸洗蔬菜、肉類等其他水池混用)； （5）存放垃圾和廢棄物的容器。 7.4、實行定期消毒制度和對餐具、用具、環(huán)境設(shè)施消毒明示及標(biāo)識制度，嚴(yán)防廢水、廢 氣、蚊蠅、粉塵等環(huán)境污染。 （1）工作人員上崗前要進(jìn)行必要的消毒（制作、出售冷食品工作人員的手必須洗凈消毒） （2）加工原材料和制作涼菜的用具、容器等使用前后必須消毒，必要時對各種食品原料 在使用前消毒： （3）洗碗間、烹調(diào)制作間、廚房的工用具應(yīng)及時消毒，冷葷（藏）間、灶臺應(yīng)做到每餐 消毒； （4）餐飲具使用前后必須做到每人次消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，化學(xué)消毒劑必 須經(jīng)市級衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)，由專人消毒保管； （5）保證餐桌、餐椅、地面、墻面等環(huán)境設(shè)施的消毒； （6）使用空調(diào)的，要對空調(diào)的過濾器經(jīng)常清洗和消毒。 7.5、食品冷藏衛(wèi)生要求 （1）食品分類保存，半成品與原料存放，生熟嚴(yán)格分開; （2）冰箱由專人負(fù)責(zé)檢査定期化霜，保持霜薄氣足，使其無異味、臭味： （3）食品做到先進(jìn)先出先用，已變質(zhì)或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內(nèi)。嚴(yán)禁食品與 非食品一起存放。 7.6、服務(wù)規(guī)范 （1）按衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)要求，每餐須做好留樣封存。 （2）根據(jù)菜肴的特點和成菜要求，合理配菜、搭配營養(yǎng)，符合色、形、質(zhì)、養(yǎng)、器的配 菜原則，準(zhǔn)確調(diào)味并選用正確的烹調(diào)方法合理烹調(diào)，使之成熟度達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量要求。 （3）下班（餐）后將余料按照原料的性質(zhì)分類存放，全面清理刷洗灶臺、廚具、料臺（車） 和地面，確保廚房清潔衛(wèi)生，及時檢查并關(guān)閉電源、氣源、油源等，消除安全隱患。 （4）客人用餐完畢離開后，及時清除桌面殘留物，并用干凈抹布擦拭餐桌桌面，保持桌 面干凈、無污漬。 （5）全面負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、設(shè)備、餐具的清洗，并指定專人負(fù)責(zé)消毒作好相關(guān)的記錄。 7.7 食品品種與數(shù)量（餐飲企業(yè)在滿足基本伙食要求外，可根據(jù)自身情況增加服務(wù)保障內(nèi) 容和品質(zhì)）。 （1）菜肴的葷素搭配合理，每天不重復(fù)。 （2）根據(jù)季節(jié)變化和就餐人反饋信息、意見，及時更換菜肴的口味、調(diào)整食品品種。 8、受托方義務(wù)與權(quán)利 （1）受托方與員工發(fā)生勞資關(guān)系，并按月支付員工工資和給員工繳納社保。 （2）嚴(yán)格遵守國家餐飲法規(guī)和本單位的各項管理規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生行業(yè)的有 關(guān)規(guī)定。 （3）必須接受委托方的監(jiān)督檢查，服從管理，接受員工的監(jiān)督和意見，樹立為員工服務(wù) 的思想，工作宗旨做到: 服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、禮貌誠懇、認(rèn)真負(fù)責(zé)。 （4）受托方聘用的所有食堂工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的 體檢，并領(lǐng)取有效的飲食行業(yè)健康證。無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。 （5）認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生區(qū)域始終要保持 在良好的狀態(tài)，不得因衛(wèi)生造成食物中毒等現(xiàn)象。在有蚊蟲的季節(jié)必須做好滅蚊蠅的工作， 減少蚊蠅給人帶來危害，進(jìn)入食堂操作間時一律戴上口罩和帽子，不準(zhǔn)在食堂操作間吸煙。 （6）必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作水電、爐灶等設(shè)備，委托方只負(fù)責(zé)提供空調(diào)、桌子、板 凳、廚房設(shè)備，損壞需要維修賠償，其他食堂所需物品均由受托方負(fù)責(zé)采購，合同期滿后自 行帶走。 （7）應(yīng)搞好食堂轄區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，每餐開餐前結(jié)束后，及時對地面、灶臺、工作 臺等衛(wèi)生進(jìn)行處理，隨時保持清潔，清除地面、灶臺、工作臺、調(diào)料臺雜物，有油污和影響 衛(wèi)生的部分及時處理干凈。 （8）嚴(yán)把食品菜肴質(zhì)量關(guān)，對不符合衛(wèi)生要求及過期的食品拒絕簽收和使用。 （9）廚房衛(wèi)生要做到一日三小掃、一周一大掃，保持干凈整潔的環(huán)境并定期對餐具、廚 房、用餐進(jìn)行消毒，廚房用具嚴(yán)格實行一洗二過三消毒的規(guī)程。 （10）食堂的垃圾、污物應(yīng)按指定的地點放置，不得隨意丟棄及擺放。 （11）應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門及采購人對食堂轄區(qū)內(nèi)的工作檢查和監(jiān)督。 （12）廚房衛(wèi)生內(nèi)盛裝食品容器保持干凈，堅持消毒處理，生熟食品原料要分開存放。 （13）工作失誤或其它原因，不能正常為委托方員工提供餐食時，必須采取有效措施，提 供后勤保障，保證員工的正常用餐。 一、采購需求概況 采購