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酒店業(yè)“兩頭強中間弱” 傳統(tǒng)三星級酒店面臨洗牌

時間: 2013-07-06    編輯: 廚聯(lián)網(wǎng)絡     點擊數(shù):765   

作者:www.jsjzltv.cn 編輯:CFSBCN 來源:互聯(lián)網(wǎng)

中國廚房設(shè)備網(wǎng)】高端有白金五星、五星級酒店扎堆,低端有經(jīng)濟型酒店快速擴張,中端卻是“薄弱環(huán)節(jié)”“兩頭強中間弱”已成為武漢乃至全國酒店業(yè)的現(xiàn)狀。不過,薄弱的市場也蘊含了無限商機,吸引著眾多投資者涌入。業(yè)內(nèi)人士稱,中端酒店市場的快速發(fā)展期已經(jīng)到來,傳統(tǒng)的三星級酒店面臨著大洗牌。

被遺忘的“三星級酒店”

在某公司跑銷售的小趙經(jīng)常出差,每次都選擇入住經(jīng)濟型酒店,一兩百元一晚上,價格便宜?!霸缧┠晡页霾疃甲∪羌壘频?,大約2005年后隨著經(jīng)濟型酒店盛行,同事全都改住經(jīng)濟型酒店了?!毙≮w告訴記者,以前住過的三星級酒店設(shè)施老化,還不如經(jīng)濟型酒店住著舒服,而且后者的價格還要便宜些。

有小趙這樣轉(zhuǎn)變的人不在少數(shù)。要么住四星、五星,要么住經(jīng)濟型酒店,成為許多人出門在外的選擇。在兩頭夾擊下,代表著中端市場的三星級酒店已逐漸被人遺忘。

記者走訪武漢多家三星級酒店發(fā)現(xiàn),多數(shù)酒店硬件設(shè)施陳舊,房間電器設(shè)施比較落后,衛(wèi)浴系統(tǒng)不太好用,但房價仍要兩三百元……當然,生意也是平平淡淡。

業(yè)內(nèi)人士介紹,目前,傳統(tǒng)意義上的三星級及三星級標準的酒店,在全國約有1萬家,普遍都是單體酒店。因為缺乏強勢品牌和營銷能力,近年來在高檔酒店和經(jīng)濟型酒店集團的夾擊下,絕大部分單體中檔酒店生存在盈虧平衡點上,慘淡經(jīng)營。

中國飯店協(xié)會經(jīng)濟型飯店專業(yè)委員會副主任張明厚稱,目前,國內(nèi)還沒有一個強有力的中端酒店品牌出現(xiàn)。

眾多品牌布局中端市場

其實,三星級酒店所代表的中端市場正暗潮涌動。

浙江一位老板在漢口民意四路籌建的一家酒店即將開業(yè)?!熬频甓ㄎ挥谥懈叨耸袌??!痹摼频曦撠熑朔Q,低端的經(jīng)濟型酒店市場已被7天、如家、錦江之星、漢庭等品牌牢牢占據(jù),相較而言,中端、中高端市場還有較大的發(fā)展空間。

近期,錦江之星華中區(qū)域發(fā)展總監(jiān)肖波正在為酒店的選址傷腦筋。按照總部的計劃,今年錦江之星將在武漢籌建一到兩家中高檔酒店,新建酒店的房間更大、更舒適,房價定位在300元-500元。

而今年3月,7天也宣布擬推出定位于中高端市場的第二品牌“Mini五星”。7天酒店集團CEO鄭南雁稱,新品牌酒店內(nèi)不會設(shè)置游泳池、健身房等休閑娛樂設(shè)施,而是在客房上做文章。此外,漢庭、如家等一批經(jīng)濟型酒店品牌也打算在中端市場布點。

與傳統(tǒng)三星級酒店不同,這批新的中端酒店管理模式先進、設(shè)施設(shè)備新,房價定位于300元-600元。

三星級酒店“轉(zhuǎn)型求變”

可以預見,未來中端酒店市場將硝煙彌漫。

據(jù)記者了解,目前武漢市掛牌的三星級酒店共有46家,要么向四星級、五星級靠攏,要么自降身價轉(zhuǎn)型經(jīng)濟型酒店,是目前武漢眾多三星級酒店的生存之道。

“其實,三星級酒店可以轉(zhuǎn)型求變。”張明厚稱,未來幾年,新的市場增長點是非傳統(tǒng)商務型酒店,是依托度假景區(qū)、會展、大型交易市場而生的酒店。

以武漢為例。高鐵是武漢的優(yōu)勢,但高鐵的快捷也使部分商務人士減少在外住宿的需求,像從武漢去廣州出差,辦完事當天就可返回。但與此同時,高鐵也會帶動度假旅游客人增長,像每年3月的賞櫻期間全國各地的游客涌入武漢,對度假酒店的需求增加。一些游客在住店選擇時,需要寬敞的房間、舒適的床品、好的洗浴用品,但又希望房價不像高星級酒店般高高在上?!斑@就是順應市場需求,中端酒店的市場切入點。”張明厚這樣說。

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