4月9日，第二十一屆上海酒店用品博覽會在上海新國際博覽中心拉開帷幕。此次展會由上海市旅游局，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會和博聞（中國）有限公司主辦，江蘇省旅游協(xié)會，浙江省飯店業(yè)協(xié)會，上海市旅游行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。當日下午，上海市副市長趙雯赴上海新國際博覽中心巡視各展館。

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會會長張潤鋼開幕式講話

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會會長張潤鋼在第二十一屆上海酒店用品博覽會開幕式上表示，在我國迅速成為世界旅游大國、全球酒店在華競相布局的態(tài)勢下，作為全球規(guī)模最大、影響力最強、水平最高的酒店用品博覽會，２０１２上海酒店用品博覽會將全方位彰顯“低碳”主題。

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會會長張潤鋼、中國廚房設備網(wǎng)董事長鄭保華

張潤鋼在介紹于４月９日－１２日舉辦的上海酒店用品博覽會時說，經(jīng)過２０年的成長，上海酒店用品博覽會已經(jīng)成為全球規(guī)模最大、影響力最強、水平最高的酒店用品博覽會。作為全球酒店用品博覽會的領(lǐng)頭羊和酒店經(jīng)濟形勢的風向標，博覽會將匯聚來自意大利、西班牙、美國、德國、日本等國家和地區(qū)的展團，以及超過１０００家的行業(yè)領(lǐng)軍品牌和企業(yè)，展位面積全部銷售完。主辦方推出６０場專業(yè)活動。來自北京、山東、江蘇、浙江、河南、安徽等近２００名飯店總經(jīng)理參加此次展會。

據(jù)悉，目前，低碳及可持續(xù)發(fā)展已成為全球共同追求的目標，從而也成為現(xiàn)代酒店發(fā)展的必然趨勢。２０１２年上海國際酒店用品博覽會絕大部分活動都順應了“低碳”潮流，以實際行動來體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的理念，為高耗能的酒店用品行業(yè)提供各類節(jié)能、環(huán)保、綠色、低碳產(chǎn)品和理念。

據(jù)張潤鋼介紹，展會期間針對低碳環(huán)保節(jié)能的潮流趨勢，將開展不同主題的酒店行業(yè)高峰論壇。如餐飲業(yè)低碳環(huán)保新興科技分論壇——廚房篇，酒店用品低碳環(huán)保新興科技分論壇——酒店工程篇，都將以低碳節(jié)能為主題，討論未來酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，推動酒店低碳的升級。１０日召開的博華酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇，也將圍繞酒店轉(zhuǎn)型升級與科技挑戰(zhàn)，科技帶來酒店新體驗，低碳酒店發(fā)展趨勢，酒店新技術(shù)與信息化在酒店的應用，酒店節(jié)能改造實際應用，酒店節(jié)能改造面臨的問題與對策等幾大議題展開討論。